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第一卷 第32章 过桥不走路,前头的那个姑娘你等等(1 / 4)

俞无忧尾音颤啊颤的,随着风飞到月亮上,叫月亮羞红个脸,又悄悄躲回云层里。

要不说,有时候啊,男人确实是女子的灵丹妙药呢?

长欢第二日起来,神清气爽,精神抖擞。

自然,俞无忧也餍足,就是睡得还比较沉。

长欢自知是自己玩的过了一些,赶紧去灶房接单做美食兑换药剂。

今日小蘑蘑接的三个单子也十分有趣。

过桥不走路。

我的手穿过你绿色的发。

你的相思我的相思好像不一样。

过桥不走路是云府特有的一道名食,过桥米线。

吃过桥米线时,米线分装在碗里,而汤料则是用砂锅盛装,滚烫滚烫的,滚烫到从砂锅里冒出一阵阵白烟。

再把一些配菜按照顺序放进滚烫的汤汁里烫熟。

汤汁鲜浓,米线味道也十分鲜美。

长欢前世就吃过这道美食,印象深刻。

不过此时家中没有米线,倒是需要她自己动手做一些。

长欢先把米洗净,用冷水浸泡一炷香的时间,然后沥干水分,碾成米浆。

接着,她把米浆倒入布袋中,扎紧袋口,把布袋放在石臼上,用棒槌使劲舂,直到舂成稠稠的粑粑(糍粑的那种粑粑,不是那个哈)。

最后,她再把粑粑放入俞父专门用竹筒做成的米线挤压器中。

就是一个竹筒,底下扣出去不少小小的圆的洞洞。

再做一个能放进竹筒里的厚实圆木片,木片上插一根圆木棍。

粘粑粑放到竹筒里,一用力往下推圆片,粑粑就会被挤压成细丝,放入开水中煮熟,捞出放入冷水中漂洗。

这样,米线就做好了。

长欢又准备了鸡肉片、猪肉片、鹌鹑蛋、草芽、豆腐皮、薄荷、韭菜等材料。

这才开始准备过桥米线的汤料。

她先把鸡肉放入砂锅中,加入清水和姜片,用大火煮沸后转小火慢炖,炖至汤色浓白,鸡肉炖的软烂烂。

然后,她把鸡肉捞出,撕成鸡肉丝,放回汤中。

接着,她把材料按照先肉后菜的顺序,分别放入汤中烫熟。

最后,她把米线从凉水中捞出,沥干水分,放入滚烫的汤汁中。

这样,一碗过桥米线就做好了。

浓郁白雾中,米线爽滑可口,汤汁鲜美暖胃,好吃到叫人恨不得吞掉舌头。

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