锦泓茶楼已经开始试营业了。“云雾山茶坊”悄然退出了历史的舞台。
经与其父其母讲完策划方案后,解决了一些困扰的问题,农天一就开始给茶楼做营销了,首先是需要找准客户消费水平,根据不同区域、人群、消费习惯和水平等差异来定位茶楼的消费群体,比如说消费群体的消费能力、消费偏好、消费地点等。
农天一明白,想要做到吸引茶客的目的,茶楼不仅要体现个性化,还要体现差异化。让更多的人了解茶楼。因此最好就是整合资源,集中推广。
除了提升产品本身品质外,在营销过程中,农天一还得借助其他一切可以利用的资源,比如销售渠道,我有人无,人有我特,等等。
农天一对于书画棋情有独钟,因此他决定在茶楼尝试书画棋艺术。因为书画棋爱好者不少,这样就可以把大家拢在一起,茶楼提供场所,喝茶交流,找到知音,一起行书作画下棋,自然乐不思归,以茶楼集聚人气,生意自然也会跟着红火起来。
农天一已经初步具有现代经营理念,所以他说,要想开好茶馆,关健是要准确地分析市场,针对不同的茶客需求,给自己以鲜明而正确的定位,开出富有“锦泓茶楼”的特色和个性来。
一楼以常规茶客为主,旨在照顾大多数,人多了生意自然就好,讲的是茶楼的一个流水量;二楼以中高档雅座和特色为主,讲究的是茶楼的雅趣和层次。这样顾客群就得到了细分,同时满足茶客的不同需求。于是,农天一立即推出自己的特色:
男士茶室,其灵感来自于同一个男人,当他与女人们在一起时,他会衣着光鲜、风度翩翩、谈吐幽默,但这个男人一般并不是真正的他自己;当他与男人们在一起时,他则会衣着随便、醉态百出,甚至胡言乱语,而此时的男人却恰恰正是他自己。男人需要放松,往往只有在远离女人之时,他们才能真正轻松自如地流露出自我,因此男人们凑在一起时就有说不完的话题,诸如挣钱、战争、棋局、女人等等,也有开不完的玩笑,当然绝大部分是围绕女人话题来进行的。
那么,为何不能开一个专供男人光顾的茶室呢?农天一相信一定会大受欢迎。其特色,这里不仅是茶室,还是男人们本性流露的好地方,在这里男人们可以不顾绅士风度和繁缛礼节,尽可肆无忌惮地开开各种带荤的玩笑,可以尽情地抽烟喝酒,当然还是以喝茶为主,总之,只要是男人来了一次就还想再来的地方。那么环境布置就要阳刚一些。
书画茶室,其灵感来自于书