2天冷水泡发妥妥的不够。
事到一半就卡住，不上不下，问题就出在这！
“海参肯定还要进一步完全泡发的。”夏安心想，手一把捞起刚刚派发到这两颗大海参，握在手里，捏了捏，已经很软，但是还不够。
海参先行处理，难就难在“泡煮泡”的循环。
要掌握一个度。
校方出题者就鸡贼在这，听周围三年生唉声叹气的氛围就知道了，大家都为难。
不过，这题在夏安看来，却没啥难度。
无论回档前，还是现在。
至少那破零提升至lv1的‘火候’功底，就没白升。
也不用多思考复杂的，直来直去用最简单的法子，夏安拿台子上的电热水壶，煮了一壶沸水，接着把两颗大海参，直接投进壶里，合上盖。
这叫“焖”，也叫沏海参，像沏茶一样。
而如果校方没提前浸泡2天清水的话，这一步要持续10小时左右，海参泡发进度才拉满。
但现在……
海参在沸水里泡多久？
其他人就卡在这。方法，谁都知道，进度也就是“火候”，却是最难掌控的。
大概20分钟后，夏安把水倒干净，取出大海参，再次捏在手里。
温热，极度柔软。
手感意外的滑和细腻。
至于火候够不够，海参泡发进度，海参是不是泡烂了……
Emmm。
夏安脑子里全无这些念头。Lv1的‘火候’等级提升看似微小，却隐隐将他从前的经验和功底，凝合成一种叫感觉的东西。
总之，不需要复杂的思考和计算，他就知道这大海参，已经是最佳泡发状态。
那么接下来，剖腹除内脏，小心地清洗海参内部。
然后，再次投锅煮海参。
这次却是用纯净水，不是水槽的自来水，期间夏安去考场总后勤台挑拣其它的食材，可最后也就拿了一根大葱悠然地走回。
先熬制葱油。
再用高汤、料酒、胡椒等等调和一锅酱汤，于是用纯净水煮了晾凉没多久的海参，又被投进酱汤炖煮。
反复泡澡那是相当的惨。
在最后的处理环节，夏安的表情也渐渐放得认真，把淀粉放进去勾芡，使得酱汤变浓稠。
装盘，放海参，浇上酱汁，夏安看了眼就合上盖子，没多做停留，径直端向了