和赵明哲商量好了的当天下午，赵明哲就去对面的庙里，找了主持看了日子，之后便是破土动工，准备建猪圈。
慕贞看了一下位置，发现还是挺宽阔的，便决定，家禽的窝，全部都安置在这边，到时候饲养的时候，也方便一些。
平窑村虽说有河，但是，喂鸭子的人家还是比较少的，除了沿河的农户，其他的，基本上养的都是鸡。
所以，也就是再加个鸡圈。
二三十只来鸡的窝，也简单。
礼尚往来，这在任何时候，都是人际交往的信条。
于是，闲暇之于，慕贞便拿起账本看了起来。
每家每户都送了些什么，她心底总要有个数，到时候才好回礼。
和前世不同，因为大多数都是种庄稼的，银子属于稀罕东西，所以，大家人情礼往，一般送的都是粮食。
什么麦子，苞谷，黄豆，酒，都是送人情的礼行。
除此之外，像什么鸡蛋，豆腐，也都是算是稀罕物了。毕竟，鸡蛋可以卖钱，豆腐一般舍不得吃。
这次他们家搬家，邻村的都来了不少人。当然，这是看着徐大夫两口子的面子上。
看了账本之后，慕贞算了算，还有不少的鸡蛋和豆腐，不由的又被勾起了馋虫。
年前做了一次变蛋，口感和色泽都还不错，于是，慕贞便决定，把这次几百个鸡蛋，再拿出一半来变着吃。
还有那一块块白白嫩嫩的豆腐，也是甚得慕贞的心意。
在来来这个异世之前，不管是吃的豆腐还是豆腐脑，里面都添加了石膏，先不论口感怎么样，就说没有豆香味这一条，就丝毫提不起慕贞的兴趣。
而这里的本土制作的豆腐，采用的是酸菜水点浆，有些地方也把这个叫卤水。
用酸菜水点浆做出来的豆腐，就算是冷的，拿起一块，就那么沾着辣椒吃，也非常的可口。不像前世的豆腐，没有味道不说，一咬还是一嘴的水。
不过，因为这次送豆腐的人还真不少，除去做来菜用的，还剩下有四五十斤。
虽说好吃，但若是顿顿都吃它，也难免腻味。而且，天气炎热，也存放不了多久，要不了几天就会变酸变黏。
是以，慕贞便打算，将其做成豆腐干子。
豆腐干子的做法，也非常的简单。
就是把豆腐，切成大小差不多的长方形，然后细细的摸上盐，放在筛子里，用烟子慢慢的熏制就好。