到了屋里，虞飞鸿又嫌家里太杂，就把茶具搬到外面。
他家后面临河处盖有一小亭，他在亭中摆上茶具，烧上水，冲好茶，请蔡鸿鸣饮用。
茶汤橙黄明亮，茶香典雅、恬静，淡淡、柔柔，带着一股弥久不散的兰桂馨香，饮入口中，齿颊留香。
只一喝，蔡鸿鸣就知道是老家闽省的武夷岩茶，除了武夷岩茶，任何茶叶都不会有这种味道。
亭外，有游船载着男男女女在运河上玩，嬉戏打闹声不时传来。品着这氤氲香气的大红袍，欣赏这河上美景，若是再有个美人儿拿着古琴在旁边弹上一曲春江花月夜，那真是人生一大享受。
“怎么样，茶不错吧！”虞飞鸿问道。
“确实很好，不知是那些名枞下来的？”蔡鸿鸣点点头道。
“我可不知道，这是别人送的，我不过是借花献佛而已。”虞飞鸿笑着，又给蔡鸿鸣满上一盏。
武夷岩茶历史悠久，据史料记载，早在唐时武夷山地区就已栽制茶叶。在宋代被列为皇家贡品，元时还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶。
?不过在明末清初才有人用武夷山栽种的茶树创制出了乌龙茶。
从此后，武夷岩茶的品种就多了起来，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
清康熙年间，武夷产的茶叶开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶，作为中国茶叶的总称。
买卖茶叶的商贩往往把所有的武夷岩茶都叫做大红袍，按照规定，只要是原产地的岩茶，都可以叫做大红袍。不过它就像火锅一样，是个大杂烩，只要合乎规格的都可以叫这个名字。但其实还是有区分的。在产茶人家那里买茶，若是跟人说要大红袍，人家会随便给你一种。但若是你问有哪些名枞、小品种，他们就会很清楚地告诉你：这是奇丹，多少钱；那个是北斗多少钱，那个是奇种多少钱。
所谓的奇丹、北斗、奇种是由武夷山九龙窠那几棵老茶树繁育出来后代的茶叶拼接而出的品种，就像酒吧调酒，把几种不同味道的酒掺合在一起调出一杯令人难忘的鸡尾酒一样。