疯了，完全忙疯了！
自正月初五到正月十三，不过九天时间，苏凌几乎把整个不好堂都关了，除了现赶制了一百颗冷香丸，交付给郭白衣，郭白衣差人送进宫去。
剩下的时间，苏凌全天待在杜记羊肉馆的后厨中，不是扒羊皮，便是片羊肉，忙的焦头烂额。
以至于苏凌满身都是羊肉腥膻味道，大老远没见到人，便有一股浓重的腥膻味道扑面而来。
果真好上头。
郭白衣连续打发了三批人，每批三个过去，依旧人手不够。苏凌只得将不好堂原先的几个伙计和军卒也打发到这里来帮忙。
好在从药堂伙计转变为饭堂伙计，这样的身份转换他们几个倒也适应的很快。
连着九天，杜记羊肉馆楼上楼下天天爆满，来的晚的干脆就在饭馆门前支起几张桌子，冒着严寒吃涮肉吃的不亦乐乎。再有更晚的，站着等，搬着小马扎坐着等，到最后整个羊肉馆便是连个下脚的地方都没有了。
苏凌当爹又当妈，管了前厅管后厨。羊肉告罄，只得带着人满城找羊，无论多大个，找着就死，死了就片。
不过九日，这羊肉成了整个龙台最紧俏的东西。
羊肉好容易供应上了，酒又没了。
幸好那郭白衣是个好酒之人，联系了四家大酒行，苏凌尝过之后，皆十分满意，这才确定这四家全部为杜记羊肉馆酒水供应商。
苏凌还亲自给各家颁发了一枚象征杜记羊肉馆荣誉供酒商的小牌子。
牌子是苏凌连夜刻的的木牌。形象嘛，喜羊羊长什么样，这木牌就什么样......
正月十三晚上，苏凌待杜记羊肉馆关门之后，拉了杜恒，拍了一坛酒，两人就着肉边吃边聊。
苏凌的意思是，明日关张整顿，理理经营思路，不能这样不管不顾的营业，一味赚钱。
现在是食客们图新鲜，虽然他们源源不断的开发新的菜式，但是整个羊肉馆腥膻满屋，烟雾缭绕。
这倒还在其次，整日食客爆满，连门前都是临时支的桌子，依苏凌的新词：就餐环境实在太恶劣了。
苏凌暗想这是没有卫生工商城管，要是有这些部门，怕是这羊肉馆早停业整顿，罚钱被罚到吐血了......
杜恒脑子哪有那么灵光，只挠着头说，人多不正好，人气旺，生意好，生意好挣钱就多。
苏凌白了他一眼，这才语重心长的将后世那些精细化餐饮管理理念化成杜恒能听得