“但普洱茶不一样，常见的绿茶、青茶、hua茶之类都可以统称为外香型的茶，以香扬清幽闻名。普洱茶属于动态茶，会因内部时间的作用下进行不断地陈化，其鲜香渐隐，甘香已沉，茶香随着冲泡过程中在喉间绵绵滋渗，与外香型对比，它是属于内香型的茶，也叫沉香型，再加上普洱茶独特的茶x-ng，如普洱茶新生茶因具有较强的刺激x-ng已不适用高冲，熟茶、老生茶因茶x-ng沉闷而要设法唤醒等等，所以在冲泡过程中，手法已不能再照着其它茶类的手法进行模仿，而要演变成普洱茶要据茶x-ng而冲泡。所以，注水成为了单独的一个内容，也是重要的内容。”
光说还不够，白庸动手演示，同时奉上解说：“缓泡式是冲泡普洱茶最常见的方法。注重手法轻缓，低位注入，顺时针式或逆时针式，又或定点吊水。顺时针与逆时针注水，并非一些人所说会出现不同效果，或者什么生m-n死m-n出入之说，那只是一种让人笑话的说法，懂点常识的都会明白。顺时针注水时，手位是向外拨，对于茶之礼来说，有着不尊重客人之感，所以通常要求采取逆时针式注水。”
亲手泡好后，白庸递给章卿云，章卿云喝了一口，称赞道：“的确比我泡的香多了，似乎将内在孕育的香气都引了出来。可惜了，我这人其实相当笨拙，在动手的方面一点才能也没有，看来是学不会这种茶术。”
白庸不同意道：“未必是学不会，只怕更多的是不在意去学，因为不在意，所以连动力都没有了。若说笨拙肯定不对，方才的琴音就证明了一切。”
重启话题，再度展开询问。
章卿云效仿他方才的演说，开口道：“琴者，心也；琴者，y-n也，所以y-n其心也。我很认同这种看法，视琴乐为抒人们内心感情的艺术，突破了丝不如竹，竹不如r-u，渐近自然的传统思想，转化为同一心也，同一y-n也、心同y-n同，则自然亦同的层次。心殊则手殊，手殊则声殊，手虽不能y-n，但唯不能y-n，故善听者独得其心而知其深也，琴乐比人声更近自然。”
白庸意有所指道：“儒家可是认为，琴者，禁也。似乎与先生的认知有出入。”
“诶，圣人曾言，仁言不如仁声之入人深也，可见他也承认音乐比语言等更能打动人心。夫童心者，绝假纯真，最初一念之本心也。若失却童心，便失却真心，便失却真人。此童心即人生之初的自然之心，失却了童心，便非真人。盖声s-之来，于情x-ng，由乎自然。”