不知道死字是怎么写的了。
吕顾也是个性情洒脱之人,闻言一笑:“若不是在子西兄府中,我岂会如此多话?”
他吕顾也是个高傲的人,若不是脾气相投,他也不是一个容易相处的人,也就是崔白了,年岁相当,又都对画作感兴趣,这才能聊到一起来。
闲话八卦说完,崔白也烧开了水,准备开始点茶了。
宋朝的点茶,跟现在的泡茶完全不一样,他们用的是茶粉。
所谓茶粉,就是将事先制好茶饼,用干净的纸密密包裹起来,放在木质茶臼里捣碎。
然后把敲碎的茶块放入碾槽或石磨中,快速有力地将其碾成粉末。
再将磨好的茶粉放入罗绢做的筛网中,细筛几遍到“绝细”的程度。
到这一步,茶粉就算制作好了,放入盒中保存便好。
以上几步,算是点茶的准备阶段。
而点茶,也分为几步。
先是入盏,用清洁流动的活水烧至第二沸,冲涤茶盏,趁着茶盏还有温度,拨入茶粉。
其次是注汤,用执壶注入少量的水,先将茶粉调成均匀的茶膏。
然后是击拂,一边注水,一边用茶筅击拂茶汤,使茶汤出现稳定而持久的泡沫。
击拂,是点茶的关键,用茶匙或茶筅、茶筋等工具搅动茶汤,使之产生饽沫,乃至咬盏挂杯,幻化出花草虫鱼之类现象。
茶匙要重,击拂有力,击拂无力,茶不发力。
宋徽宗赵佶认为要注汤击拂七次,每一次需要使用的力度和方式都不一样,直至浓度适中、乳花汹涌则止。
最后就是置托,汤花呈现出美丽颜色之后,将茶盏置于漆器或同材质茶托之上。
看到崔白拿出了一个精致的木盒,准备点茶,吕顾顿时来了兴致,一脸跃跃欲试:“子西兄,要斗茶么?”
“斗茶”即比赛点茶的优劣,又名斗茗、茗战。
点茶完毕,如果只是一个人欣赏,未免寂寞,如果一下就喝下去了,未免浪费了之前那么多功夫,于是“斗茶”这项文人墨客乐此不疲的娱乐,便应运而生。
“斗茶?”
崔白抬头瞄了他一眼,淡笑道,“我可没工夫与你斗茶,一会儿还要作画。”
吕顾也不失望,他对崔白的画作比对斗茶更有兴趣,闻言又道:“也罢,待会儿我便看你作画好了。”
其时,北宋宫廷的花鸟画,主导风格是以五代宫廷画家黄筌、