看着眼前这块手掌大，约一寸厚的圆形麦饼，柴武顿时流露出了饶有兴致的神态。
虽然现在的汉室，还很少有这种谷物碾磨成粉，而后和面制作的食物制作方法，但这种饼状吃食，对柴武而言却并不陌生。
如今汉室军队的军粮，在大多数情况下是发放粟米，各地驻军收到粟米只后，再分发给士卒煮食。
而汉室的军粮发放分为三层标准：边墙戍卒月米二石；各地驻军，如飞狐军、长安两军等常备野战部队，月米一石八斗；地方郡县戍卒月一石五斗。
或许会有些奇怪：粟米二石，折合后世可就是六十二千克，按每月三十天、一日两餐算，一顿饭吃一千克粟米？
实际上，这其中还有一个被忽略的点。
其一：发放到士卒手中的粟米，是尚为脱壳的粮粒。
去壳舂挑过后，二石粟米，也就能得到一石八斗左右的口粮。
其二，便是军队，是汉室唯一一个奉行‘一日三餐’的地方——只要部队还处于训练状态，那士卒就是一日三餐。
至于战时，那更是要不时发放肉食，来保证士卒保持充沛的体力。
训练、作战带来的巨大消耗，再加上去壳过后的‘缩水’，使得汉室军卒的军粮获取量，实际上并不能完全保证士卒吃饱肚子。
——平均每月四十八千克粟米，每日16千克；分到一日三餐，每餐也就是五百克。
在后世，别说军人了，随便一个处在生长期的青少年，一餐的饭量都不止这点。
而‘月米二石’，还只是边墙戍卒的军粮发放标准，野战军和地方郡国部队的标准，分别为‘月一石八斗’和‘一石五斗’。
正因为此，历史上才会有晁错上《输粟捐爵疏》，以解决士卒行军不得饱腹、中央有心改变却无能为力的局面。
而柴武眼前的圆形麦饼，则与如今汉室常用的干粮十分相似。
——每个月二石的口粮，还都是一起发放，如果遇到大范围机动，士卒自然不可能背着几十千克的口粮行军。
所以在战时，少府便会将作战部队的部分口粮，替换成干粮。
这种干粮以粟米制成，基本流程为：蒸软粟米——揉成饼状——暴晒——蒸煮——暴晒——蒸煮。
经过反复数次的蒸煮、暴晒，得出的粟米干粮就能褪去大部分水份，从而成为重量更轻、体积更小，又能轻易满足士卒需求的‘类压缩饼干’式的军用干粮。