再将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖,开锅计时30分钟。时间到了后,待自然凉透。用手逐个检查,此时的海参软而有弹性,直到有能掐透的感觉才行。
把煮好的海参又放入五倍的纯净水,放冰箱保鲜,在0-4℃条件下浸泡48小时,至少换水两次,才能开始烹饪。
这时候李玉珍最喜欢的就是厨房那个大冰箱,除了冷藏冷冻,还有单独的0-4℃的冷柜,简直就是为了泡海参而存在。
这四五天的时间里,李玉珍还定好提醒时间,半夜醒来的时候,都没忘记去冰箱看看。
李主珍之所以这么上心,也是有私心的。
听说林舒芳因为贫血导致营养不良,平时没什么精力,她也有点恐慌,尤其是最近,感觉自己爬个楼梯都会脚痛,听说这也是骨质疏松、造血能力不足的症状。
而海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效,坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分,在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。
所以她打着这几个月借着林舒芳和黄一曦调理身体的时候,已经想了七八种海参煮法,争取每天一只海参。
李玉珍可不认为她做这些事只有苦劳,没有功劳。
可在李月华眼里,她连一点苦劳都算不上。
“这么贵的东西,真要是有心,怎么会有这股腥味?不过也难怪,三婶长年在崇仁里那种乡下小地方,不懂得这种珍贵的东西如何发物情有可原。”
李月华的话一点也不婉转,好象主人一样,那口气和对保姆说话差不多。
李玉珍怒了,她处理养殖海参的次数虽然多,但野生海参但很少,为慎重起见,她伸手挟起一块海参,嚼了半天,“哪有什么腥味?”
怎么会没有?众人也挟了一块放在嘴里,李月华形容了半天,众人才听明白。
“笑死人了,还以为多会吃呢,连阿胶也不知道,这个味道是阿胶,你到底有没有吃过?”
李玉珍一听,也顾不上让人说和一个小姑娘计较,反而讽刺地问李月华。
李玉珍不说阿胶不要紧,一说阿胶,李月华当场干呕了,“为什么加阿胶,你就是没知识,这种阿胶,只不过是驴皮熬制而成的而已。”
李月华不相信中医,更不相信中药,大学的时候,还参加过反中医的社团。
为什么加阿胶,阿胶补