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041 臊子蒸蛋(2 / 4)

好的人都有。

以后家里来客就用它,做番茄炒蛋鱼香肉丝这种咸甜口的菜,就不用再纠结口味的偏好。

今晚的夜宵,林小贤做了臊子蒸蛋。

因为是三个人,所以就用汤盆大小的瓷碗做了一大碗。

只要掌握了鸡蛋和水的比例,分量不会影响味道。

凉水和鸡蛋混合,蛋液表面因为搅打有很多泡沫。

这些泡沫会使蒸蛋内部形成蜂窝孔,严重影响成菜的口感。

林小贤用不锈钢勺小心撇去,最后还用牙签一点点挑去那些顽固的小泡沫。

蛋液调制好,趁着上汽后蒸制的空档,林小贤开始烧制肉臊。

“小梦,到姐姐这来。”

“哦。”

王小梦一直在厨房里ob,林小书看到哥哥要炒肉沫了,为了安全就把她叫了出来。

林小贤炒着炒着,突然一个漂亮的颠锅,随着去腥的料酒从锅边淋入,一圈热烈的火苗跟着升腾起来,肉沫跟着颠锅的节奏在火焰中飞舞,没有一点撒在外面的。

这一幕让王小梦又震撼又兴奋。

【魅力+1】

“小贤哥哥是大厨师!”

她激动地尖叫,这种“灶台起火”的画面以前只在电视里看到过。

林小书已经见怪不怪,微笑着揉了揉小梦的头发:

“怎么样,我哥厉害吧?”

“嗯,比我哥哥厉害多了”

王小梦想到了自己的兄长王小猛。

同样是哥哥,他怎么就不会让铁锅起火呢?

为了契合蓉城人的口味,林小贤又将一小勺z县豆瓣酱细细地剁碎。

老抽,姜碎,还有“甜甜的盐”,一起焖烧。

最后稍微勾点薄芡收汁。

蒸蛋出锅,淋上烧好的肉臊子和葱花。

【一份绝品的臊子蒸蛋!】

【料理:lv6(55/200)】

肉臊子浓油赤酱,蒸蛋香滑适口。

两者结合的刚刚好,不会太腻也不会太淡。

一口下去,肉汁的香浓,蒸蛋的软嫩

充满层次感的美妙滋味裹住了舌尖的每一处,在口腔里充盈着幸福的香气。

林小书舌头都不听使唤了,脸上一副被融化的样子。

“又进步了,哥你干脆辍学开馆子去吧。”

“少吃点,这么大一盆呢,别跟小梦一样吃

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