瑰泡水,味道多少会显得寡淡,但如果加入茶叶,或是其他的辅料,就能既有玫瑰的香气,又有其他食材的香甜,喝起来也会更加的可口。”
他简单地举了个例子,就见温甜皱起眉开始理解他话里的意思。
意识到温甜一时还没能绕过来,他用更直接的方式对温甜说,“任何一种食材都能与别的食材搭配,在做食材搭配这件事情上,甜甜已经做得很好了。”
“但是甜甜有没有想过,有的客人或许他不仅仅只是吃一碗糖水或一样甜点,他会点很多的吃食,那么在这种情况下,菜式和菜式之间会不会也有不一样的化学反应呢?”
他想,温甜已经大概明白他这番话的用意,直接抛出结论,抛砖引玉。
“都说茶点茶点,茶与甜点本身就是很好的搭配,不仅是有茶味的甜点,或许是能让茶更加香浓回甘的甜点,也是符合这道命题的。”
他为温甜展开另一种思路。
这倒是温甜一开始没想到的,她在听到题目时精力就集中在了“茶”这个元素上,想破脑子只想到如何将茶用到甜点中。
可按照枝桑的说法,这个“茶香四溢”或许与她简单思考的茶香四溢有所出入,茶香本身四溢是一种,如何帮助茶香四溢也是这道命题的另一种解法。
“也就是说,任何一样甜点其实都是能够与别的吃食搭配的,也许我们可以通过设计的方法,实现一加一等于二的效果?”
温甜善于举一反三,很快从枝桑的提议中推论出更多的灵感。
“嗯,”枝桑露出一个孺子可教的微笑,认同她的观点,“不过这可不是一件容易的事,甜甜最近也许要想破脑袋了。”
温甜却不觉得这有什么,毕竟最难的部分枝桑都已经帮她想出来了,接下来只要顺着这个思路一步一个脚印地做下去就好了。
*
当提起茶做的点心,温甜第一时间想到的便是最简单的茶冻。
只是光是将茶冻成果冻状未免有些没意思,温甜也不爱做这种毫无挑战性的事,决定让茶冻也玩出新花样。
青柑普洱清甜回甘,清热养胃,本身便是不错的食材。
煮一壶青柑普洱,微微闻到柑橘调的酸涩与清香,加入白凉粉搅拌均匀。
在入模前,先在模具中放上一颗已经剥好的小橘子,再将茶汤倒入。
待凝固后,一颗包裹着小橘子的茶冻便完成。
虽没有加入大量的糖,但一勺子挖下去