砸开冰面，将篮子中的猪下水放在河中清洗。
在掏大肠小肠中的猪粪时，特别恶心，但想到做出来的美食时，又忍住寒冷，多清洗了几遍。
回到家中，立马起锅烧水，将猪下水用开水焯了好几遍。
最后用新买来的菜刀切成一小块一小块，放入瓦罐之中，添上热水，加入香料，用小火慢炖。
就这一撮香料，花了赵拓整整一百文钱，他是真没想到，唐朝的香料这么贵，听商家介绍，这还是从西域运送过来的，大唐都没有这东西。
将水浇在冻土上，让其融化。添上干草，开始和泥，赵拓准备盘炕。
冬天的夜晚实在太冷了，竹席干草是一点温度都没有，所以要马上盘炕！
一直到天黑，才盘好炕。
拿出自己买来的一小筐木炭，放入炕下灼烧，让它们把炕慢慢烤干。
端来炖好的猪下水，大口大口的吃起来，吃完浑身暖洋洋的。
直到后半夜，才将炕烘干的勉强能睡人。疲惫的赵拓躺在上面，舒服的睡到大天亮。
早上起来，在昨天剩下的汤水中，继续切入猪下水，放在火上炖起来。
“好香啊，你们家在做什么好吃的？”
门外传来声音，赵拓打开房门看了看，是一个十三四岁的孩子！
热情的邀请他进入房间，从瓦罐中夹出一段猪大肠让他尝尝。
“好吃吗？”赵拓问道
“嗯！”
这孩子吃的连连点头。
赵拓拿出一个碗，夹了点猪肚，大肠给他，没想到他端着碗就跑了。
摇了摇头，没有去追。赵拓拿出一个碗，自己吃了起来。
“咚咚咚。”
传来敲门声，赵拓打开房门一看，是一个缺了左臂的大汉。
只见他一脸歉意的说道：“我家的孩子不懂事，跑到你这来讨食吃，我特意带他来道歉！”
说着把身后的孩子拉了出来，孩子低着头说道：“对不起！”
赵拓急忙的摆了摆手说道：“这没有什么的，孩子只是吃了点东西而已！”
大汉继续说道：“这个冬天谁家的余粮都不够，这孩子居然敢到你家来讨食吃，实在该打。”
赵拓觉得这个人真的是太实在了，邀请他进屋坐在炕上，端来炖着肉的瓦罐，笑着说：“我这就是一些猪下水，不是什么好东西，来一起尝尝吧。”
在赵拓的热情招呼下