第23章 玉米糁汤(1 / 3)

两种鲜亮分明的色泽逐渐在按压间糅合,木盆内侧边缘原本散落的洁白的糯米粉,在苏叶一遍遍均匀有力的带过下逐渐减少,最终只在木色上蒙上一层朦胧的白纱。

不剩一点粉,不添一滴水,软硬适中,粘度也刚好,偌大的浅色橘红面团放在木盆中央。

苏叶舀出铁锅中方才用来蒸南瓜的热水,往两边的灶膛里分别添了一段粗壮的木柴。

灶膛里的火也是有讲究的,苏叶灶膛里常烧的东西有三类,各有区分。

比如引火,用收好晒干的稻草结成一个草把,燃得快,火势旺,就是不经烧。

收完种子的黄豆芝麻杆子等,这些枝条纤细的农作物的火势较旺,也经烧些,苏叶炒菜时常用这些,唯一的缺点就是不好引火,需要用草把过渡。

还剩下的一种便是粗壮的木柴了,这些木柴的特点是火势小,烧的时间长,一根大些的木柴能够烧一锅的水,无需人时刻看顾,只要隔段时间添一回就成了。

用来熬汤煮粥,做这些耗时久但只需小火慢烘的活,再合适不过了,或者像眼下这样,用来烙饼的火候也正合适,当然也需要用草把引火。

锅中冒烟之后,刷上一圈豆油,轻薄不易焦黑。

苏叶将光滑的面团搓成长条,揪成剂子,按压成饼,往热锅中贴。

这南瓜饼用面粉也是做得的,只是口感偏硬些,不比用糯米粉做成的这般,外脆里糯,口感细腻,饱腹感更强些。

较之一般的南瓜饼,苏叶特意做得稍大了些,有一只馍饼,两只手掌那般大,这一只饼下了肚,再起早的小工也能撑到中午了。

细细的甜香散了满屋,木盆中的熟饼越发的多了。

“小叶儿~”

翠姐儿没进小院,凑到厨房的床边低声招呼。

虽天色未明,但面上的雀跃和期待怕是隔堵墙都能感受到。

“我都收拾好了,搬上了车,怕凉得快,还裹了几床旧被子,妥妥的!”

“好”,苏叶应了声,往灶膛里添了个小火把,将烙好的南瓜饼尽数倒回锅中,“马上就来。”

高温翻拌间,无需一滴水,细碎的糖粒从上方撒落,转瞬间便化了,成了琥珀色的晶莹挂在金灿灿的饼上。

南瓜饼本就是微甜的,撒了一圈糖让气息更为甜蜜。

“不急,天还早着呢”,见苏叶拿着木铲把南瓜饼往木桶里运,翠姐儿变戏法似的从身后掏出一只碗,递到桌上,殷切招呼,

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