赵晓婧正准备划拉学习模块,进入每一步骤再细分学习一遍,忽然想起上次和闻玉兰一起在私房菜馆吃饭时提到的事情。
一个人走得快,一群人走得远。
如果她一直一个人练习这些硬菜名菜,她当然能走的更快,也将店里其他厨师越甩越远。
但是之后该怎么办呢,开更大的店然后重新招更专业的厨师吗?
其实也不是不行,但目前店里人相处的相当融洽,氛围也是难得的温馨,将他们辞退再招人未免有些伤感情。
况且云永元和万雨悦并不是水平不行,只是经验不足,练习时间和练习菜品也有限,如果能抽出一些时间和他们在一起练习,大家都会快速进步的吧。
“小智。”
想到这里,赵晓婧直接请出时间管理机器,动态店铺规划师小智。
【主人,小智在呢~】
“我想带着云永元和万雨悦一起练菜,大家共同进步的同时保证我自己在虚拟空间的学习进度,规划一下?”
【主人,小智为您调整出以下方案:
1制定每周统一店休时间,店休时可抽半天时间带着两位厨师练习菜品,剩下半天各自练习。
2提高出餐效率,缩短营业时间,午休时间抽出一小时与两位厨师一同练习,其余时间自己练习。
具体提高出餐效率方案为:
再聘请一名厨师,减少……
进行服务人员……
3制定奖励措施,将两位厨师……】
小智转眼列出好几个方案,每个方案后面又附上一堆具体说明,赵晓婧依次看了看,努力使自己保持思路清晰的同时顺着小智的思路仔细想了想。
然后发现每一个方案都可行性很高……
首先就是店休,店里人一年就休息过年那半个月,虽说时间相对较长,但确实不够劳逸结合,辛苦的时候太辛苦,连续工作三百多天休息不了,安逸的时候太安逸,一连半个多月无所事事。
再来出餐效率如果真能提高,每天下班时间提早一点,确实抽出一个小时和云永元他们一起练习不是什么问题,他们也能进步更快。
赵晓婧越想越觉得合理,当即起身,去敲苏雨辰的房门……
“真的?师妹你真的愿意带我们一起练?”
“师妹说了当然是真的!我已经记住了,现在反悔也没用!”
晚上,赵晓婧将事情和云永元和万雨悦一说,两人