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第260章 抢太快,没吃出名菜什么味道(2 / 3)

子从鲁菜馆打包回来的,尝尝味道怎么样,看能不能复刻。”赵晓婧一边说一边往前厅走,云永元转头将剩下几个涮菜装在两个托盘全部端上,万雨悦将锅烧肘子配的酱、蘸料、葱丝、小饼,一一拿小盘子装好,也跟着出了后厨。

“耿大姐,侯大姐!吃饭!”苏雨辰见三人出来,走到门口对着隔壁大喊。

店里还有三五个顾客正在吃饭,赵晓婧他们的员工餐桌已经拼好,排骨煨藕稳当的放在中间,插着电的电火锅放在旁边,里面红艳艳的番茄杂烩正咕噜噜的冒泡。

其他几人正在收拾桌子,做粗略简单的打扫等着后厨的三人,见三人忙完,一个喊一个的聚了过来。

赵晓婧将锅烧肘子放在排骨煨藕的另一边,又接过万雨悦手中的小盘子,将肘子配料全放在旁边,云永元一转身,将两个大托盘的涮菜码在身后的桌子上。

众人闻着香味,一个个盛好了饭皆是眼睛冒着光。

“吃吃吃。”赵晓婧招呼一声,筷子绕了一圈,径直伸向面前的锅烧肘子,白口尝了一块。

入口第一感觉是酥脆,面糊是稍厚的那种,但挺蓬松的,肘子裹在里面嫩嫩的,稍微嚼两口就化在嘴里,不腻,但味道稍显寡淡。

赵晓婧又拿起小饼,夹了几根葱丝放在其中,又夹了一块肘子蘸了一下干碟,用另一面微微沾了酱,卷在小饼中,一口吃掉半个。

这才发现干碟是椒盐,酱是稀释过后又微微调味的甜面酱。

肘子蘸了椒盐之后味道一下提升一截,配的椒盐不是市面上的椒盐粉,好像是自己做的那种,微微的盐香和花椒香不仅补足了肘子的一点寡淡,更是神奇的提升了口感,给浓郁软糯的肉海忽然点上了清新咸香的灵魂,而外面那层甜面酱,则是和小葱、小饼相辅相成,再解腻的同时又赋予了这道锅烧肘子多层次的口感。

正细尝着味道,一边的苏雨辰将又一片小饼夹进她碗中,随后又夹了两块肘子。

赵晓婧条件反射性的抬头,果然,一盘锅烧肘子空空如也,只剩葱丝和甜面酱,椒盐碟了。

也是,一桌九个人,九个都是饭桶,而且八个是开了倍速的饭桶,一人夹两块,一个肘子也没了。

“你不是惦记着要吃吗,真吃上了又开始发呆,我看没有我你吃西北风吧。”苏雨辰嫌弃的看了她一眼,转头又加入排骨煨藕争夺战中。

“师妹怎么忽然对这道菜感兴趣了?没想到这种麻烦菜江城鲁菜馆竟然有。”云永元擦了擦手道。

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