“可惜小赵不卖醋,不然我高低整几件回去。”王建党乐呵呵的拿着勺子,又往喝光了汤的皮馅里兑了一大勺醋。
赵晓婧抿嘴笑了笑,总算明白了一次得两分的原因。“简单,一会我把配料表写下来,王叔下次在家也能自己调!”
“哟!谢谢,那先谢谢你了小赵!”王建党一听,肉眼可见的惊喜,又空出一只手舞了起来。
“刚还没说完,还有你这汤也鲜的很,刚才小苏怎么说的来着?对,那只鸡真没白死!呵呵,就是这感觉!”王建党看了陈慧萍一眼,乐呵呵笑个不停。
“一听就是梳子的形容词。”赵晓婧得到了答案,这才开始动筷子,一边笑一边也夹起荠菜汤包。
荠菜汤包中午才开始练,但熟悉了汤包的流程上手很快,下午做出来时闻着味道就感觉不错。
“这猪肉馅口感紧实,一吃就新鲜,本身汁水也浓,喝完汤之后吃馅还能一口爆汁,小赵食材上花了不少钱吧?”王建党见赵晓婧吃荠菜汤包,又跟着夹了一个。
“就老母鸡稍微贵了点,但也不浪费,中午我们还把炖出来的鸡和大骨捞了出来。调了个蘸汁,调了个干碟蘸着吃。”
赵晓婧转眼吃掉了一个荠菜汤包,只觉得汤鲜味美,香的不行。
她和陈慧萍一样更喜欢咸香口,比起马蹄汤包,她更爱吃荠菜汤包。
荠菜汤包的味道融合的很好,同样没放太多杂七杂八的调料,把荠菜的野菜香和猪肉的油脂香保留的很完整,既能清晰的吃到两种食材的原始味道,又能感受到两种食材融合在一起后相辅相成,形成的层次感。
同时猪肉还带着颗粒,一口下去肥瘦掺杂,又嫩又有嚼头,混合着清香的野菜味道,吃一口鲜到天灵盖。
“嗯嗯对!镜姐姐那个配的蘸料太香了,干碟湿碟都好吃,我恨不得调料拌饭!中午蘸着料吃肉,我连骨头都嗦了好几遍!”欧阳忆丹拿碟子拖住汤包,一提起蘸料,顿时激动不已。
“别说,我家每次炖鸡汤我都不吃鸡肉,觉得寡淡。但今天搭配蘸料一蘸,我又觉得行了!虽然老鸡口感差一点,难嚼一点,但是一蘸料也挺香,大骨就更不用说了,我们几个都上手抢!”苏雨辰笑道。“要不是我抢的快,镜子都吃不到!”
“也是个好办法啊!家里每次炖鸡汤的鸡都浪费了,你不说我还没想到,其实每次去广东菜馆也是这样吃的。那家里也一样能蘸嘛,下次我也试试。”陈慧萍得到了灵感,一拍大腿。