盛了一大碗白粥,又打开昨天腌制的萝卜捞出一碟,一碗粥一碟腌菜,就着荠菜鸡蛋饼吃了起来。
这一吃发现老奶奶说的全中。秋天的荠菜确实味道稍淡一点,没有春天那么霸道浓厚,口感也更嫩一些。混上蛋液摊成饼后鲜味也是淡淡的,能感觉到荠菜香柔和的萦绕在味蕾间,虽然和春荠的味道稍有差别,但同样口口生香让人回味。
吃上两口赵晓婧又夹了一根酸萝卜,泡了一天的萝卜已经将味道进透了,一入口立马感到酸脆爽口,仔细嚼还有淡淡的清甜,吃起来开胃极了,像是整个味觉都从沉睡中醒来,开始沉浸在丰富的酸味里。
这个腌制方法还是上辈子和董梅学的,这次腌制赵晓婧自己又调整了调料的比例,虽然只是简单的小菜,但一口吃下去还是能感觉到整个口感上了一层楼,她的手艺明显的进步了。