这个村再没这个店,菜市场找遍了都再没找到同一品种,她都后悔没留老奶奶电话了。
“下次我买菜也留意一下,有我就买回来!
我妈也专门种了一片这种红皮萝卜,每年冬天打霜之后,这萝卜的滋味真是比肉都香。
诶?鸭子!”苏雨辰正拾掇着菜,忽然发现袋子里的一大只鸭,迅速抬头目光灼灼。
“噗。你是八辈子没吃过鸭子?”赵晓婧哭笑不得的拍了一下苏雨辰的肩膀。
“这几天风大太阳也大,天干的手都开始起皮了,正好有萝卜,中午炖个白萝卜老鸭汤给大家补补。”
“好!我给你削皮!”
行动派的苏雨辰当即拿起萝卜,又被赵晓婧一把拦住。
“我们早饭还没吃呢!你现在削皮,到中午萝卜都要吹干了,我还得再削。”
“也对,那就洗手吃饭!”
早饭是煮的浓浓的黑米粥,配上在卤锅浸透了的卤蛋,以及一盘削过皮略为干巴的马蹄和汁水丰富的橙子,简简单单,但是营养足够丰富,都是秋天滋润养人的好东西。
两人舒舒服服的吃完,赵晓婧才开始处理萝卜。
八大袋萝卜留一袋自己吃,剩下七袋用山寨机器和快捷模块削皮,均匀的切成筷子一样粗的萝卜条。
之后食盐白糖各一半,将萝卜条抓拌均匀杀水。
食盐可以快速的杀出蔬菜中的水分,而白糖则是杀水的同时使蔬菜保持脆感。
腌制过后静置一小时,趁着间隙熬个醋水,只需要加白醋,黄冰糖和盐,熬好之后同样静置,晾凉。
之后攥干萝卜的水分,加入切好的大蒜,生姜,小米辣,泡椒,以及晾凉的醋水密封即可。
一小时后萝卜的味道就可以泡出来,正好腌制的包菜今天只剩最后一顿,可以无缝衔接上。
腌萝卜的间隙,赵晓婧又将鸭子也提前收拾好,剁成块放在一边。
不到九点半,云永元又提前来到了店里,刚进后厨,欧阳忆丹打招呼的声音就从前厅传来,赵晓婧抬头一看,来的不只是欧阳忆丹,乌凯乐也紧跟在欧阳忆丹身后进了后厨。
“你们怎么都来这么早,还来这么整齐?”苏雨辰洗菜的手顿在半空。
“云师兄昨天刚上班,他都比我早来,我一个妙龄老员工,应该起到带头作用,绝不服输!”欧阳忆丹骄傲的一甩刘海。
“他今天第一天上班,一个愚蠢的萌新,怎么能比我们勤勤