后厨,赵晓婧从食堂工人打饭开始,就一直留意着系统后台满意度。
原本以为满意度会慢慢增长,结果前面饭厅刚开始有人声,后台数值就直接跳到了90%,维持了一段时间后又缓慢增长,现在竟然已经涨到了97%,大大超出了她的预期。
赵晓婧一脸喜色,整个人都飘飘然起来。
看来每天85%以上的满意度完全是小菜一碟,手到擒来的事。
一旁的孙德海又苦哈哈的炒上了土豆丝,只能说工人们太识货,他很少做这种小锅爆炒的菜,结果做一次就十分受欢迎,几乎每个人都点了,不一会儿前面打菜工都来提醒他补菜了。
“孙师傅,我帮你把这些切好的土豆丝焯水吧?一会你能直接用。”
超高的满意度使赵晓婧心情十分不错,迅速切好补菜用的又一筐土豆,又主动跑来孙德海这边帮忙。
“也行,你先烧水,然后把盆里土豆丝多洗两道,水洗清,淀粉洗净啊!”
赵晓婧马上架锅烧水,端着不锈钢盆开始清洗土豆丝,换了两遍混着白色淀粉的水后,水变得清澈。
见水还没开,想起刚才孙德海的操作,又帮他将干辣椒切段泡在水里。
孙德海见赵晓婧这么上道,人又勤快,技术也不错,也对她喜欢起来。
“这个水洗净,是为了防止土豆表面淀粉粘黏,这样炒出来的土豆口感更清爽,不会吃着黏糊糊的,而且不会粘锅。”孙德海一边炒一边主动和赵晓婧讲着门道。
“水开了要再倒点白醋,这样土豆丝炒出来更脆,也不会发黑。焯水20秒左右就够了,不要太久,你看着土豆晶莹透亮就赶紧捞起来。”
赵晓婧听的恍然大悟,认真的点头记下,决定晚上找个地方练练手。
待孙德海又将一份土豆丝起锅,赵晓婧满怀期待的又抽空看了一眼后台满意度。
这一看整个人都不好了,差点连刀都拿不稳。
满意度竟然掉到50%了!
怎么回事,是哪道菜做的不好吗?还是不合工人口味?那也没道理啊,明明十多分钟前还是97%!
这才第一天上班,任务才刚开始就要凉了吗?那岂不是剩下两个月的任务也跟着废了?
赵晓婧心里十分焦急,几乎想冲到饭厅去问问工人哪里出了问题。
正坐立不安着,前面打饭工又站在后厨门口喊上了。
“赵师傅,蟹柳没了,再补一锅!”