冬，这样的热饮最是让人暖心暖胃。
趁着赵婶和林永年搓藕粉，苏灵溪也不闲着。把前一日买回来的泡水发好芽的小麦切碎，取出一部分烘干，把骡子拴上拉磨，把麦芽磨成麦粉，取出一点和之前做好的醪糟拌在一起做酒曲。
酒曲彻底烘干以后活性至少能保存几个月。之后不论是酿什么酒都可以放上一些。
剩下的麦芽用刀切碎放进温水浸泡，隔水加热糖化，最后过滤出的麦芽汁放进干净的罐子里，最后放入酒曲。
虽然成品没有通常喝的啤酒那么金黄透亮，但是口味已经初具一丝啤酒的雏形了。过上两天，等酒曲发挥作用，就能看看这麦芽汁究竟能不能顺利成为啤酒了。
若还是不行，就只能想办法去找啤酒花，或者是啤酒花的代替品葎草了。
不过据说啤酒花也只不过是为了中和麦芽汁的甜味，以及保存等各方面的好处，也不是非有不可。