如此有耐心，如此维护，也算可圈可点。魏东觉得自己可以放松些警惕把精力放在别人身上了。
厨房，苗芷叶卷起袖子把洗干净的海螺放进开水里煮了一分钟后，捞出来，把肉挖出，去掉肝脏。为了更好的入味，苗芷叶把海螺肉切成拇指大的丁，又重装回壳里。
拿了一把厨子事先剥好的蒜，拍碎切成末，红葱头也切碎都放进一个碗里，烧开猪油放进去一些，又放了些蚝油和酱油，又放了一些胡椒粉搅拌均匀，让厨子拿来粗盐，放在炒锅里炒到发烫放进砂锅里，然后把海螺一个个放进锅里，每个海螺上都放上一勺调好的蒜汁。
盖好盖子用中火先焗上三分钟，然后拿来白酒沿着锅盖浇上一些白酒。
再等三分钟后，盐焗蒜香海螺就差不多好了。苗芷叶把盖子打开，小厨房顿时被鲜香充斥。