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第三章 灞水东头(1 / 4)

大唐立国伊始,太上皇以“谷贵禁关内屠配”下令禁酒,至贞观年间略有放松。

酿酒分三种。

官酿,由太常寺良酿署制,号称御酒,皇帝日用、赐饮都源于此。

国营的东西嘛,头些年确实不错,后面……咳咳,懂的都懂。

但是,朝廷一旦实施榷酒制度,哪怕良酿署酿的是溲水,百姓也无可奈何。

当然,官酿里也有好东西,如桑落酒、酴醾酒、春暴酒、秋清酒。

敲黑板:清酒之名最早出现于我国,与浊酒相对,后来才被倭人窃用。

私酿,在朝廷严控时期只能停止,在渐渐放宽的贞观朝,却已经近乎公开。

酒肆、酒坊、酒楼,前面店铺卖酒,后面在坊内酿酒,人尽皆知。

私酿酒,高端的是清酒,低端的是绿蚁酒,也即未滤糟的酒。

自酿自用,这个朝廷管不了,最出名的是魏征,他酿的酒称为醽醁(音:林录)翠涛。

除此之外还有外来的酒,如西域的葡萄酒、来自波斯的三勒浆。

三勒者,庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒。

庵摩勒,广布南方,具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴之功效,常用于感冒发热、咳嗽、咽痛、白喉、烦热口渴、高血压。

毗梨勒,中药,又叫三果。树像胡桃,果子形状也像胡桃,核圆短没有棱,主治风虚热气,可暖肠腹,止泻痢,研成浆染须发。

诃梨勒,拼音hēlílè,植物名。常绿乔木,果实可入药。出自《唐音癸签·诂笺五》。汉张仲景《金匮要略·呕吐哕下利》:“下利气者,当利其小便。气利,诃黎勒散主之。”

因为唐朝没有蒸馏技术,酒的度数低,所以“会须一饮三百杯”不是夸张,是写实。

朝廷、官府对私酿的约束实质上已经放松,尤其对权贵几无影响,但柴令武依旧不敢掉以轻心,执著地找戴胄讨要酿酒的许可。

私酿的事,民部管得着,良酿署也管得着,正所谓一个媳妇多个婆婆,哪朝哪代都这样。

柴令武可不想钱挣得正爽快,结果官府来人说是无令私酿,禁止酿酒,到时候去哪里哭?

不要高估人性,这种事,绝对会有。

再光明正大的世间,都有阳光照不到的臭阴沟。

酿酒的粮食,须新鲜、无霉变、无蛀虫、无杂质,采买新粮一定程度上也会影响粮食的储量。

“可。明日遣人到民部

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