“巴特斯,这个交给你了。”
将最后留下来的舌尖随手交给巴特斯,这部分自然不能浪费,但现在先忽略不提。
由于舌芯厚度刚好合适,因此只需要将其切成薄片,再逆着纹路切成竖花刀即可,而舌根,则需要先切成0.5至1厘米后的厚片,然后正反两面全部逆纹路切成花刀。
切花刀是千万不能将润麋舌切断,否者将前功尽弃。
舌肉处理好,接下来就是调味腌制,这一步可谓是重中之重,成菜后的口味好与否,就看这一步做的如何。
首先,取一半的润麋舌肉,加20克小葱碎、一大勺香油、一小勺姜末、两小勺生抽、糖以及适量的食用盐,将其搅拌均匀,并腌制15或20分钟。
很显然,穆冰现在根本就没有足够的时间,让他进行腌制,因此,暗中他悄悄使用了超凡力量,借助“暗元素”的神奇能力,加速了腌制的时间。
而完全不知道其中缘由的王涛,在看到穆冰处理食材的过程后,不禁微微摇了摇头,很是隐晦的露出了一些失望的神色。
作为一名孤独的美食评论家,王涛不禁拥有着十分敏感的味觉,他本人也是一名厨艺相当不错的厨师。
因此当看到穆冰如此“敷衍”的处理食材,就算还未品尝,他也大致猜出了其中的味道。
然而,尽管王涛此时已经倍感失望,但他依然没有发表任何言论,也没有立即起身离开,而是十分尊重穆冰,继续坐在自己的位置上等待最终的结果,这是他身为一名美食家的素养。
食材腌制了仅仅不到3分钟的时间,穆冰就已经将润麋舌,一片片放在了烤网上。
鲜嫩的润麋舌肉在炽热的烤网上咔滋作响,热情的火舌遇油后直冲而上,在火焰的洗礼下,丰沣的汁水缓缓流下。
顿时,香气四溢,奇异的肉香混合着炭火的味道回荡在整个餐厅,此时宛如嘴角流下了不争气的泪,滴落在木炭上,溅起袅袅青烟。
高级的食材,往往不需要复杂的烹饪方式,便能创造出极为不平凡的美食。
单单只是这股香气,便已经让王涛陷入了陶醉当中,但他依然心有疑虑,因为,有时候,食物的气味,并不能完全代表其真正的味道。
亲眼目睹了穆冰烹饪全过程的他,依旧坚信,这是一份极为失败的作品。
烹饪还在继续,虽然穆冰同样可以利用“暗元素”的力量加快食材的烹制时间,但在客人那目不转睛的注视下。