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第一百四十三章 蛋包饭(2 / 3)

这才是一个十一岁孩子,该有的一面。

镜头转移,对准主角。

此时正在烹制美食的穆冰,已经到了接近尾声的时候。

之前的做法,并没有什么特别之处,就是简单的炒饭而已,只不过与周斌钟爱的炒饭不同。

食材少了一些,分量少了一些,佐料也有些变化。

真正的核心,在最后,也是穆冰接下来正在做的事情。

只见他,将已经炒好的米饭,连锅带饭放在一旁,又重新拿了一个平底锅出来,刷了一些少量的食用油后,便开始热锅。

等到锅的温度达到一定的温度后,穆冰直接将早已准备好的鸡蛋液到了进去,此时的步骤很关键。

必须精准的掌握鸡蛋液凝固的时间。

用筷子不断在锅中搅拌,让鸡蛋液受热均匀,而且搅拌的动作不能停止,这很重要,也是极为考验厨师协调控制力的技巧。

等到鸡蛋液铺满整个锅面,形成半凝固状态时,迅速将刚刚炒好的米饭倒在上面。

接下来就是炫技时刻。

穆冰单手持锅,前后毫无规律的来回晃动,纯靠精湛的肢体控制力,慢慢的用鸡蛋液将米饭完全包裹住。

这一步非常、非常的重要,一旦失误,那么就会彻底失败。

但对于穆冰来说,这毫无挑战性。

看似随意翻转晃动了几下,那半凝固的鸡蛋液,竟像似包包子似的,自动将炒米饭包裹了进去。

随着穆冰手腕微微用力一颠,顿时严丝合缝,平底锅的余温,直接将缝隙磨平,神奇的让人拍案叫绝。

这是难度极高的技巧,非顶尖大厨很难实现,一般的厨师根本就做不出来。

最后用红色的番茄沙司,在橙黄椭圆的蛋包饭上画上波浪线,这么一道惊艳的美食就完成了。

没错,它就是蛋包饭,用鸡蛋包裹的饭。

对于这种美食的具体来源,已经很难考证,民间广为流传的说法有两种。

其一,是说它来自马来,大约在10~15世纪,由华夏商人将炒饭带到了东南亚,然而被马来人改良成了nasipattaya。

而另一种说法是,蛋包饭源自太阳国,昭和年间,大量旅居的太阳人回国,随着洋料理大量融入传统和食,最终被他们改良成了是个本国人口味的,“和洋食”。

虽然有关于蛋包饭的来历多种多样,但不得不说,将其发扬光大的却是太

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