的手腕,回过头看了一眼宋长志。
苏楠默默退出两人的战场,坐在走廊下的椅子上,啃着黄瓜,逗着猫,好不惬意。
宋长志则继续处理手里的鲫鱼,先将其洗干净,内脏和鳞片都解决好,然后在鱼的表面两面改刀,均匀的撒上盐,鱼肚子里也要来点儿盐。
将鱼放在盘子里,加料酒和姜片腌制十分钟左右。
在锅中倒入油,热锅烧油,再放入鱼儿,左右摇晃,用锅铲翻面,将其表面煎成金黄色后,加入蒜末,鲫鱼翻面继续煎,倒入开水。
一定要是开水,这样煮出来的汤会更加雪白。
加入切好的嫩豆腐块儿,加入适量姜丝,盖上锅盖煮五分钟,再揭盖子,最后撒上葱花,出锅。
鲫鱼豆腐汤就做好了,雪白如牛奶的汤,营养又补钙,还能补充蛋白质。
浓郁的鲜汤味道飘香,原本慵懒的趴在苏楠怀里的老三吸了吸鼻子,突然抬起了头,朝着窗户叫了一声,还想挣脱开苏楠的怀抱,朝着窗台跳过去。
但是却被苏楠牢牢抱住,动弹不得,苏楠安抚性的摸了摸老三的背脊,哄道:“不要急,等会儿再吃,先不要打扰他们做饭哦。”
老三像是听懂了苏楠这番话,又重新将头埋了回去。
周让目睹全程,笑着摇了摇头后,继续开始做手里的菜。
先将鸡肉剁成小块,然后加入料酒两勺,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,食盐一勺,半勺黑胡椒粉,将其搅拌均匀,腌制十分钟。
然后在锅中加入油,等油热后放入葱段和姜片,煎炸葱段和姜片,等它们炸至焦黄后捞出,腌制好的鸡肉倒入油锅,慢慢翻炒至变色。
加入一勺白糖小火焖煮十五分钟,再揭开锅盖,撒上葱花,一道香喷喷的葱油焖鸡就做好了。
酱汁浓郁,鸡肉滑嫩,简直是下饭必备。
宋长志慢悠悠走过来瞥了一眼后,轻轻哼了一声,就又回到自己的位置上了。
将茄子和豆角洗干净,切成长条,茄子当中加一勺食盐,腌制十分钟后充分挤干里面的水分。
锅中热油,下豆角煎熟,再拿个盘子盛出来,再将茄子下锅,炒软后再和豆角放在一起,再用锅里剩下来的油下蒜末和红辣椒末爆香。
拿出一个小碗调制酱汁,半勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,一勺淀粉,加上半碗清水,搅拌均匀后倒入锅中。
随后再倒入刚才炒好的茄子和豆角,大火翻炒收