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冬季的食物匮乏是常态,但皇宫的越宴却是个例外,皇室为天下养,好东西自然在这里都能找到。
菜式有:葱醋鸡、仙人脔、筋头春、通花软牛肠、暖寒花酿驴、水炼犊炙、遍地锦装鳖、汤浴绣丸肉、蕃体间缕、缠花云梦肉、光明虾炙、乳酿鱼、八仙盘、五生盘、红罗饤、凤凰胎、素蒸音声部、同心生结脯、升平炙、消灵炙、红虬脯等等八十六道菜。
消灵炙指的是一种由羊心尖肉,鹊舌为食材,经过复杂加工程序制成的菜肴。红虬脯指的是把肉制成虬形,堆放在盘子上,它的弹性很好,按倒了还能再弹起来。这两道菜,也是李承乾最喜欢吃的。
酒有凝露浆和桂花醅,茶有绿花和紫英。主食类则有御黄王母饭、长生粥、鸭花汤饼、金铃炙。
而这些菜肴中,重头菜是浑羊殁忽。
这道菜的做法非常繁琐,先是要取小鹅去毛和五脏,在腹中塞入肉和糯米饭,再进行调味。
然后再取一只羊,同样是去毛和肠胃,再把鹅放到羊肚子中,缝上以后放到火上烤,等到羊肉熟了以后……就可以吃里面的鹅肉了,而羊肉是丢掉不吃的。麻烦浪费也就算了,关键油还那么大,一碗中起码有半碗是油。但这道菜,却是武夫们最爱,每次看他们吃满足流油,李承乾都会下意识用酒压一压,因为反胃。
既然是宫宴,自然不能少了声乐,秦王破阵乐是永远不可或缺的。
歌曰:四海皇风被,千年德水清;戎衣更不著,今日告功成。
主圣开昌历,臣忠奉大猷;君看偃革后,便是太平秋。
一百二十八名甲士,持戟为舞,随乐而动:左圆、右方,先偏、后伍、鱼丽、鹅贯、箕张、翼舒,交错屈伸,首尾回互,往来刺击,以像战阵之形。舞凡三变,每变为四阵,计十二阵,曰为七德之舞。这是太常丞吕才的拿手好戏,每年它都为太乐署带来不菲的赏赐。
宴会过半,李承乾的重头戏-啤酒上来了!
“这酒入口的味道虽然苦涩,再细细地品味,便品出一股清芬来。”
“犹如玉液琼浆。”
“酒肠宽似海,诗胆大于天啊!”
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看到众臣工都是满意,李承乾的嘴角也渐渐上扬,与李世民也是相觑一眼,父子俩一切尽在不言中。
坐在李承乾身边的李恪,捅咕了一下兄长,他清楚这稀奇古怪的东西,肯定是出自东宫。