一路琢磨着,回到了竹苑。听到楼上有人交谈,没想到这么早已经有不少客人了。我给自己装上笑脸,信步上楼,准备开启今天的第一轮迎客。不过除了现在能听到声音的人,我更多是为了同另一个没有出声,但我知道一定会在的人打招呼。
我竹苑不同于那些临近中午才开门的地方,而是七点钟开门营业,早上会提供简单的蒸点作为早餐。而且我不提供菜单,只保证荤素搭配、营养均衡、菜品上乘,其他的完全时根据后厨的想法准备。由于竹苑本身也是会员制,客人并不很多,而且都混得眼熟,所以基本能做到客人落座后的三分钟内就能吃上绝对新鲜的蒸饺、发糕、烧卖等美食,还有很多客人会提前预定,打包带走或者我们提前摆台等客人享用。于是竹苑每天早上也都热热闹闹,虽然利润率不高,但总归不亏本。
其实卖早茶的初衷很简单:我的员工都得吃早饭吧!
说真的,给员工吃大饼油条跟给他们吃蒸饺烧卖其实差不了多少钱。我稍微多花一点,让大家吃得好一些,大家开心,对我更死心塌地,而且蛋白质摄入充分,白天工作更有精神,服务态度更好,这样我的客人也就更满意,也就更愿意来。间接的就提高了竹苑的收益!
现在我在员工餐基础上每天多做一些,换个漂亮的餐具,员工餐就成了早茶,能多卖不少钱。员工福利成了一种收益,这样一举多得、皆大欢喜的事情,我当然要好好做下去!
虽然大多数人早上都是忙忙碌碌,但总会有几个精致生活的人愿意早起半个小时,来喝杯香茗,吃些蒸点,感受一天开始之前的安逸。
上次秦书记带来的吴处长,就是这样的人。自从我开启了早茶业务之后,他就成了竹苑的常客。几乎天天都会来我这里吃早茶,当然,这也得益于市委办公楼距离我竹苑很近,虽然说起来隔了两个街区,但居民区穿的话,步行只要五分钟就到了。
我的客人多数是油腻的中年男性,吴处长算是其中的异类。而且我没想到他这个年纪的公务员居然会每天早起,几乎我竹苑开门时他就到了,所以可以说他是我每天见到的第一个客人,也就对他多了一份特别感。
毕竟谁不愿意每天早上一上班就能看到仪表堂堂、玉树临风的帅哥呢!
“唐小姐早啊。”
“吴处长早,一大早就迎来贵客,真是小店的荣幸。”
“莫不是因为唐小姐姓唐,于是就满嘴的蜜糖?甜得人直要得糖尿病啊!”
“吴处长这么说可