第2章,惊不惊喜(1 / 4)

悄悄的关上门,白秋蕊径直朝着后厨走去。

此刻时辰尚早,还不到饭点,下人都在别处干活,这倒是让她乐得自在。没人打扰,可以随心所欲的做菜。

进了后厨灶房里,一眼扫过桌上各色蔬菜。白家人口多,每日准备的菜食也多。最后,白秋蕊将目光定格在一盆活蹦乱跳的银鱼身上。

刚进门的冯姨娘正得宠,她又素爱吃银鱼羹,想来这些鱼是为她准备的。

白秋蕊要做的菜,银鱼是必不可少的。眼下食材都有,她立刻开始清洗准备原料。

继承了原身的记忆,即便是这古代的锅灶,白秋蕊也能熟练的操作。

先起锅烧火,将锅中放些清水,盖上盖子。拿出一个小盆,捞出一小部分银鱼清洗干净。

等到锅中的水稍温,白秋蕊立刻从旁取出一块后厨常备的嫩豆腐下锅。将洗干净的银鱼一同倒入锅中,银鱼受热,便会朝着豆腐里钻。

等到银鱼全部钻入豆腐,白秋蕊又多等了一会儿,她趁着这个功夫,拿了几根嫩绿的香菜洗净切碎,等到锅中烧开,白秋蕊放了少许粗盐调味。

等到鲜香的味道飘出,再将切碎的香菜撒入锅中。掐着这个准点,用菜刀把锅中整块装满银鱼的豆腐切成小块,然后用淀粉勾了个芡,最后滴入醇香的香油。

一道特色菜肴“迎龙入府”,大功告成!

通俗些说,这菜叫银鱼钻豆腐。烹煮过程中,必须要用到活的银鱼,利用锅灶烧开热水,使得银鱼钻进豆腐里制作而成。

“银”与“迎”,“腐”与“府”皆为同音字,故得雅名:迎龙入府。

锅中乳白色的羹汤,包围着一块块四四方方的嫩白豆腐,缀上碧玉鲜嫩的香菜,豆腐的清香交织着银鱼的鲜味。整个房间里都弥漫着香气,十分诱人。

趁热拿了一只汤盅,将锅里的银鱼豆腐盛装好,放入小食盒中。

书中,亲爹正是因为这道别具一格的菜肴,才想出了案件里的关窍。

原书中关于这道菜特意有的描述,只是在做法上白秋蕊稍稍改变了一下。她在这道菜里,把原本的清汤用淀粉勾了芡,调成的稠状,这样会更入味。

白秋蕊提着食盒来到书房门外,定神轻轻敲了门。

“咚,咚,咚。”

屋内传出白宏略微烦闷的声音:“谁啊?不是说了不要来打扰我吗?”

“爹爹,是女儿。”

说完,房间里明显安静了一瞬,

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