粱酒味道苦涩,饮用之后容易上头,让人头痛欲裂,所以一直被认为是劣酒。
在李从燕提出筹建高粱酒坊的时候,几乎所有人都表示反对,这种酒没有人喝的,明摆着是浪费钱粮。但是李从燕却力排众议,直接下令在这处宅院筹建酒坊。
此时李从燕查看了收购来的高粱,两千多斤的高粱堆满了跨院的房屋,而且还有大量的高粱正在源源不断的运来。
吴从汉在一旁说道:“主上,这高粱价格极低,都是赤贫百姓吃的,稍稍富有一些的百姓都不会吃,而是用来喂养牲畜。这东西酿酒,能行吗?”
李从燕笑着说道:“相信我,一定行!”
李从燕心中暗道:“笑话,有了蒸馏技术,即使我酿不出~台子,也能酿出二锅头来,到时候你们一个个都要变成酒鬼!”
众人来到后院,李从燕问道:“我要的东西都准备好了吗?”
“主上放心,都已经准备好了。”
“嗯!”
说着,李从燕便带着众人来到后院的正房内,只见屋内摆着蒸锅等器具,屋外还有挖好的酒窖,同时实业司还从各地招募了不少酿酒师傅、学徒,一切已经准备就绪。
吴从汉介绍道:“主上请看,按照主上的要求,咱们酒坊的酒曲用的是最好的,高粱也选用的是最好的,只是酒窖乃是新挖,比不得传承许久的老窖。”
“这一开始的酒粮是买来的,不过质量上乘,按照招募的酿酒师傅的话说,这样的酒粮定能酿出好酒,即便是高粱的,品质也能好上许多。”
李从燕点了点头,并没有说什么,而是看向了旁边的酒坊学徒们,见众人正拿着木锨把酒粮铲进木桶,然后向酒坊内运过去。
众人见到李从燕纷纷行礼,李从燕笑着说道:“你们先演练一下酿酒的过程,我要看一看。”
“喏!”
那些酿酒师傅便带着各自的学徒忙碌了起来,李从燕看了一会儿便叫停了众人,而后指着放在一边的蒸锅,对众人说道:“好了,这米酒的酿造工艺不适合高粱酒,从今日起你们的手艺都要从新学!”
众人闻言愕然,有些不知所措的看着李从燕。
只见李从燕命人拿出许多份契约,对众人说道:“签了这份契约,便要在酒坊内劳作三年,三年内你们会受到极其严格的限制。但是相对的,我会教给你们另一种酿酒技艺,并且会给你们原本工钱十倍的报酬,怎么选,你们自己看着办!”
一众酿酒师