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第二卷 粉墨登场 第三十一章 东坡肉(1 / 5)

自打搬进这个院子,甄蒙便开始琢磨以后的生计问题。

他脑中奇思妙想不少,以现有条件能够做出的各种远超当前水平的新鲜物件也有不少。

但是他并没有打算人为干预封建王朝的发展进度,谁知道他这只小蝴蝶一扇翅膀,能造成什么样的不可知后果?

于是他便将主意打到了《食戟》上。

经过这些天的摸索,他在其中找到了一些食材不算难找,功效与副作用也不太明显的菜谱。

比如松花蛋,功效是提高身体抗毒性,副作用是放屁会带着一股臭鸡蛋味。

再比如胡辣汤,功效是快速发汗,清除一些毛孔内的污垢,而副作用则是一个时辰的香肠嘴。

还有油泼面、醪糟圆子、卤煮等等前世常见的小吃。

为了方便甄蒙四处走动,甄德邦专门将这座小院内的所有门槛拆除,并在台阶上铺上了斜坡。

甄蒙吃力的推着轮椅来到厨房,打算亲自试验一下菜谱的功效。

《食戟》菜谱的事,他没有告诉任何人,包括已经与他有了肌肤之亲的苏瑾。

并非信不过他们,而是这件事对没有经历过穿越文洗脑的他们来说,属实有些匪夷所思,说了只能徒增事端,不如让他们潜移默化之下慢慢接受。

他拿出一块肥瘦相间的五花肉,清洗后将其切成约一寸出头的正方形,用棉线将每块五花肉从四周捆好,焯水并控干水分。

然后拿出砂锅,在砂锅的底部铺上竹篦子,在竹篦子上铺上一层小香葱,再将五花肉皮朝下倒着码在砂锅中,把切好的姜片均匀的码在肉上,再铺上一层小香葱,加入冰糖和大枣,再加入盐、白糖、酱油和黄酒,汤汁和肉齐平。

盖好盖子,中火烧开后,转小火慢炖一个时辰。

一个时辰后,将锅中多余的小葱摘出,再将肉轻轻的取出,放入蒸碗中,再浇上点炖肉的汤汁。

入蒸锅,隔水蒸制半个时辰,便大功告成。

甄蒙激动的将成品东坡肉端出,只见碗中薄皮嫩肉,色泽红亮,他微微颤抖的伸出筷子,夹了一块放入口中,轻轻一咬。

顿时只觉一种奇妙的滋味在口中爆炸开来,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

一股兴奋的战栗自灵魂深处传来,周身毛孔像是齐齐打开,畅快的呼吸着清新自由的空气。

身体的感知似乎微不可察的变得灵敏了几分,他仿佛能感受到厨房内的空气带着微微的

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