边的众人之所以觉得难以呼吸，是因为脱碳的时候会产生大量含碳气体，比如说二氧化碳。
熟铁是低碳铁，但并不等于纯净，因为铁匠做的只是将铁水中大量碳脱离，可其它杂质，比如说硫和硅以这个时代的技术都是无法去除的，所以熟铁的强度和韧性都远远不及钢，甚至没生铁硬，因为它碳含量太低，其它杂质太多。
而且这个过程是不可控、不可逆的，因为这个时代没有精确控温的技术。
果然，随着铁匠的搅拌，铁水逐渐粘稠，然后变成黑色，变成胶状，最后再也搅拌不动，凝固成黑色固体。
整个过程大概用了半个时辰多一些，许多人显然是第一次见这场面，好奇心满满，看得十分专注，不解的问：“你不是说铁不成钢是因为其中杂质太多，那为何不把这东西再融化炼一遍？”
话音才落，几个铁匠就哈哈大笑起来：“这可不一样，等它冷下来，锻打去表面尘土，就是熟铁了，别看熟铁软，可炼不化，顶多炼得更软些。”
“可刚刚不是才炼成铁水了吗？”
“刚刚那是铁石。”几个铁匠老实回答，他身板瘦弱，年纪轻轻，看起来完全不像个铁匠。