第6章 颜色的奥秘(2 / 2)

真的只是要干椒的香辣,那为什么不放辣椒面或者辣椒油呢?

因为除去这些,心理上的暗示是很重要的,鲜红色成个的干椒能让人有热烈,温暖。火辣的感觉,大大增加食欲。

吃的菜本身并没有你脑海中想象的那么辣,但你却会因为心理暗示感觉到到它的“热辣”,而你的味蕾和身体其实是远远能够接受这种“看起来辣”的辣,于是会越吃越有食欲。

有人说很多中国名菜是数千年的智慧积累,这并不只是体现在嗅觉与味觉的体验,它甚至在你不知不觉中影响着你的心情,只是很多人并没意识到这些,也没有考虑过,而作为经营者的宋时雨就必须考虑了。

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