添加剂，早没了原来的味道。
此时吴咏看着郭氏做酱，当真是回忆满满啊。
这时吴咏又发现郭氏用的黄豆竟然都是碎豆，有些惊讶问道：“怎么都是碎豆啊，咱家不是还有许多黄豆吗！”
郭氏将他赶到一边，不耐烦道：“去玩去，小孩子家的，懂什么，这是做末都的，用碎豆就行，好豆还要留着，等六七月份做其他酱用。”
她说完这句话，扭头一看，见到何莲跟成昭，就招呼她俩过来帮忙。
两女自然不敢违抗郭氏的命令，将手中的柳枝扔到地上，也不洗手，就开始挑选黄豆来。
吴咏给她们让出位置，站在一旁更加好奇了，现在还没出正月呢，这煮好的豆如何能储藏五六个月去做其他酱，越想越纠结，于是便围在郭氏面前撒娇道：“阿母给我说说如何做酱，好不好嘛，我也想学做酱。”
郭氏被他烦的没办法，只能停下手上的工作，没好气地开口道：“这是你想学就能学的吗！这个做酱可不是容易的事，先是炒豆，然后煮豆，还要将煮好的豆，在其半干不干的时候用石臼捣碎，再重新将其揉捏成大团，放在日光下发酵，还不能晒的太过，只需要将表面晒的干燥就可。”
说着，郭氏很是骄傲地说道：“别小看这做酱，这一切都要凭经验，一般人没做上几次，根本弄不清其中的道理，只会白白糟蹋了黄豆。”
说到这里，顿了顿，忽然抬起头来，看着吴咏道：“你没事可别给我瞎折腾啊，家里就这么点黄豆，我都有用处的。”
吴咏笑道：“又你这么里面阿母，我干嘛要费那工夫，阿母既能上得厅堂，又能入得厨房，家务做的也是一流，谁人不羡慕。”
郭氏被自己儿子夸得有些不好意思，伸手捋了捋头发，道：“行了，我自己几斤几两，还是心里清楚的。”
吴咏嘿嘿一笑，接着又问道：“这碎豆做的末都又是怎么回事？”
郭氏一边忙着手上的活计，一边轻声说道：“这碎豆最是容易坏，要在蒸好之后，放在阴凉处，等长出绿毛，再淘洗干净，放入罐中，慢慢发酵，这样过上几天就可以吃了。”
吴咏又是一怔，这好像是酱油的做法。但转念一想，这末都的做法又跟后世的酱油不一样。就像做酱，很多人都觉得很简单，但是实际操作起来，要么太淡，要么发霉，要么太咸，味道不好。
吴咏又看了一会郭氏挑豆做酱的过程，便失去了兴趣。左右看了看，忽然想到还有新衣服等着穿呢