伤了,颜禾感觉自己必须要做些什么,不如就做一道开胃健体,补气养血的让人提起精神来的汤吧。
传说中的泰国国汤——冬阴功汤。
颜禾这次也不敢贸然加太多食材,只是用些许分量尝试一下,看这次是否能够成功。
如果这次成功了,不在烧出锅灰了,她就做出正常的分量。
这些食材来之不易,不能浪费食材不是。
颜禾看着厨房里的一些食材,挑出了一些虾和一些蛤蜊。
她先把虾去壳去虾线,蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时,然后将处理好的虾和蛤蜊焯水后洗净沥干。
趁着这个功夫,颜禾将草菇切片焯水去草腥味后洗净沥干,又取了两三颗朝天椒切小段,备用。
颜禾切好姜片和香茅,将水煮沸,随后将香茅和姜片在烧开的水中煮约一炷香,一股浓郁的清香弥漫在着整个厨房,清新的,治愈的,让人闻了之后就能忘记自己的所有烦恼的那种。
颜禾然后滤掉香茅和姜片不要,留下汤。
她将剩下的汤烧开,放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、调入少量鱼露、白糖、白胡椒粉、根据咸淡加了适量的盐,搅匀,去浮沫。
颜禾在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁,撒椰粉调味,使汤色变白浓稠,熬约一刻钟。
渐渐的,已经有浓郁的香味飘散出来,混杂着海鲜的鲜香以及姜片和香茅的清香,闻到这个味道连心情都变好了。
颜禾在一旁忍不住,摩拳擦掌。。
这次要成功了吗?