猪肉再经过改刀切片,顺着肉上面的花纹切下,能最大程度地保证肉的相连,不会在之后的腌制中散开。
撒上中年大叔自己研制的调料,放入水盆中腌制,在水系魔法的帮助下,腌制的过程能够大大的简化。
在腌制的过程中,中年大叔也是开始准备其他的配料和小菜了,这里很难找到野生的水稻,但是却是能够找到野生的小麦。
每一次采摘,大叔都会非常小心,尽量不将根拔出,这样就能长时间地继续采摘,在南疆这片死亡之地,大叔也有自己的生存之道。
小麦经过处理准备是做成面条,大叔的面条基本上是现做的,这能保证食材最好的味感。
油盐一类的调味品,大叔基本上都是会回到城市里面补充,野外很难找到相关的替代品,将调料配置好,接下来就是起锅烧油了。
跳动的油和紧随其后的青葱,很快就是爆发了自己独特的香味,萦绕于鼻,让人晨起还没有睡醒的味觉一下子就是苏醒了过来。
蚝油,酱油,各种调味品的进入浓缩成了这一碗黑红色的酱汁,这是调配酱肉的酱汁,是今日早餐的一切的灵魂。
腌制的肉很快就是爆发了一阵阵的香味,不是那种被众多酱料包裹的香味,而是一种野草芬芳环绕的自然清香。
猪肉经过半小时的腌制,已经是变成了绛红色的了,表面还沾着一些星草落下的痕迹。
大叔将猪肉取出,放在砧板上,双手开始用力地拍打。
一开始放入腌制盆中的时候这些肉的底部的那块富有弹性的皮是连在一起的,经过大叔的拍打之后,那些皮也是自然地分开,顺带着将一些多余的油脂挤出。
苏阳看的眼花缭乱,大叔拍打猪肉的手速非常的快。
“我有句话不知当讲不当讲。”苏阳对着慕容凤翔说道。
慕容凤翔看着苏阳的眼睛一下子就是明白了过来,笑眯眯地说道:“大叔一个人常年在这种地方,能够理解的,都是练出来的。”
两人相视一笑,都是明白了对方的意思。
猪肉身上的多余脂肪被拍打下来,大叔重重地一拍砧板,猪肉飞向了空中,大叔的另外一只手很快地拿过配置好的调料,往上面均匀的一撒,接着光系的魔法释放,直接是让这些调料进入到猪肉的肉里面。
一开始还是绛红色的猪肉很快地变得油光发亮,表面还带着一层鲜红的辣椒油一样的表皮。
猪肉回到砧板,大叔手中的刀开始给它切