在改革开放前，不存在私人经商行为，到了八十年代，尽管私营企业发展很快，但仍然受到严格管制，一直到1992年南巡讲话后，私营经济才彻底摆脱束缚，飞速发展。
在八十年代，国营餐馆遍地都是，到了九十年代初，尽管受到私人餐馆的冲击，国营餐馆仍然还很多。
在本市，有个老字号的国营火锅餐馆，名叫徐福酒家。
在搞完注册企业事宜后，郭文东带着妹妹，来到了几公里外的徐福酒家。
两人来到门外，这里看不到咨客，或许根本没有设置咨客这个职位。
现在已是入夜时分，步入酒店大厅后，郭文东环顾一遍，大厅内蒸汽弥漫，蒸汽自热气腾腾的火锅冉冉升起，食客们在津津有味地吃过火锅，大约一半餐桌都有客人，生意还算不错。
郭文东找个空位坐下，直到此时，仍然没有工作人员来招呼。
在读高中的时候，郭丽芸从来没去过一次酒楼，直至前几天，才由哥哥带着首次在酒楼饮食。
涮羊肉火锅到底是什么滋味？她充满了新奇，目睹着如此热闹的场面，那火锅香气传来，更是为此兴奋，已经嘴馋了。
而郭文东则有些不爽，直到现在，都还没有工作人员来理会，服务态度真是太差劲了。
这时候，旁边有桌客人离开了，有服务员收拾桌面。
郭文东向她扬手道：“服务员，点餐！”
那服务员只是瞥了他一眼，并未停下，不耐烦道：“没看到我正忙吗？你先看好要点什么。”
郭丽芸看着菜牌，跟哥哥说了要好几样菜。
郭文东也仔细看着菜牌，有三种火锅底料，有牛肉、羊肉等常规火锅配菜。
确定好要点的菜后，郭文东又再叫了服务员。
这时候，才有个类似部长的人过来。
他神色平淡，问道：“要吃点什么？”
郭文东道：“我坐下这么久，怎么现在才来？”
部长针锋相对道：“你先看好了要吃什么菜，我自然会给你下单嘛！”
在他眼中，要是过来等着顾客思考或商量要吃什么，属于浪费时间。
还真够牛的，郭文东叹息着。
郭文东要了清汤锅底，又再说出配菜，部长在小本子记录好之后，随后有服务员来上茶，一小会后，服务员把汤锅端上，放在桌面上的煤气炉，打开火。
郭丽芸兴致勃勃道：“哥，你不是这家火