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第四十七章 源之味(2 / 3)

示愿意出绵薄之力。

最近十四阿哥处处想帮忙,既然人情已经欠下,也不在乎多这一次,所以就把找店铺的重任安排给十四阿哥,顺便给他说了一下,弄好后,以后分红给他一成利。十四阿哥说“那敢情好,既能赚钱又能享受口腹之欲,何乐而不为,并说明天一定给你答案。”说完就开心的走了。

接着我把店里规划设计图给刘云刘芳,跟他们说了一下如何装修和摆放用具。叫她们先把所需的材料预订好。

最后把开业活动大酬宾的宣传单重任叫柳青易帮忙弄,毕竟柳青易文笔不错,又受那么多人喜欢,他负责肯定效果不凡。同时,保证他以后来光顾,可以打五折。烧烤店名字我打算叫“源之味”。柳青易听了连连点头,感觉不错。店名也由柳青易代笔,事情交代完后。

我就去准备食材,准备犒劳一下大家。我按照先前的做菜流程,开始拿过一块白皙柔软如凝脂的豆腐放在案板上。

菜刀翻飞,刀刃与案板亲密接触发出连续有节奏的韵律节拍,几近残影。明明速度很快,但给人的感觉就是那么一种不疾不徐,从容不迫的架势。整个过程流云行水,光是切豆腐的过程都让秋花看得赏心悦目。等到全部切完,秋花发现那些豆腐乍一眼看过去,还是完整的一块!这就说明切口极其细微,豆腐都还没有来得及反应自己被切,刀都已经拿出来了。这技术还是跟前次一样,熟练度已经更进一步。随着刀光一闪,一块牛肉落在了一块砧板之上。内力加上刀功,秋花只能看到一片刀影,咚咚咚的声音随之响起,完全看不到刀,不过一分钟,牛肉也处理好了。

这时秋花终于把水烧了涨起来,张清伊把豆腐放进去,又加了少许的盐。

这样做的目的就是为了去除豆腥味和卤水的味道。

弄过的豆腐和没有弄过的豆腐味道上的差别很大。

而且经过水的高温,同时也能让豆腐内的蛋白质凝固。

等过了几分钟,她把豆腐捞出来放着沥水。

然后换锅开始炒牛肉,原本切好之后粘连着的牛肉在滚了油之后迅速分离开来,变成一颗一颗黄豆大小的牛肉粒。

在经过油的高温之后,新鲜的殷红色的牛肉外表开始迅速变成灰白色。

一股牛肉特有的肉香味迎面而来,没有吃饭的秋花,肚子不禁有些不争气的叫了起来。

此时在张清伊锅铲之下灵动雀跃的牛肉粒,就像是一颗颗鞭炮,不断地将自身的香味炸出来。

香味不断

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