比例的重要性相当之大，完全可以说是失之毫厘，差之千里，有时候可能就差那么几克，最后的成品就会出不小的问题。
原本她还有些发愁该怎么办，昨天遇到那首饰楼的老板娘，这才想起来，古代也不是没有那样精准的称啊！
那首饰楼里用的戥子秤，可是能够精确到克的，对于做糕点来说，正好合适。
不得不说，古人实在是聪明，竟然有这样的智慧。
她相信，只要这些人能记住自己说的比例，大不了烤制糕点的时候，她在旁边提点着些，时间久了，她们自己慢慢也就能掌握那烤炉的用法了。
到时候，她便可以研究一些浪费时间，却可以卖更高价钱的精致小糕点，也不用像现在这么累了。
眼下只有这一个烤炉，东西送进去了烤了，也就暂时没什么能做的，谷亦羽想了想，又调了个做千层蛋糕饼皮的面糊，让她们多做一些，自己则解下围裙，去了前头铺子。
眼下时间还早，铺子里只摆上了一些糕点，虽是门扉大开，却也还没有客人这么早上门。
被她安排管账的男人叫长福，生的倒是五官端正的，性子也和善，此时正站在那柜台前，忙着翻看从前的账本呢。
至于那四个中另外的丫头，叫青竹的，被谷亦羽安排了代她照看铺子，招待客人，此时虽没有客人，那丫头也并不闲着，拿了块湿帕子，正仔仔细细的抹着架子，连那拐角细微之处都并不放过。
见状，谷亦羽暗自点了点头，倒的确是个勤快的。
她这糕点铺子不大，但要细细算起来，这支出和收入零零散散的，想要弄清楚也不是个轻省活。
怕那长福看不懂，谷亦羽还特地问了，把他不太清楚的地方一一解释过，又道：“咱们铺子像是面粉、牛乳、糖和鸡蛋这些东西，用的很快，所以经常需要采买。”
他们早前已经和杂货铺子，粮铺那边签了契约，以一个还算实惠的价格，专门从那两个铺子采买这些东西，也算是互利互惠。
“当初说好了，这些钱每隔半月就得到那几个铺子里结一次，这账目可就麻烦你了。”
怀孕之后，这种零零散散又费脑子的事情，谷亦羽是愈发不耐烦了，此时能有人把这个包袱接过去，她可是巴不得。
反正她昨天也考过了，这个长福的能力还是可以的，人看着也是个稳重性子，也不至于出什么大差错。
反正这大致的数目，她心里也是有个数的，所以也不怕最后会对