三个月后。
山西，平阳府，洪洞县。
一处古槐树下。
数千名移民，手足相抵，扶老携幼，正在朝廷官派的乡吏生员呵斥下，排起队来，领取银钱。
因为害怕他们逃跑，移民们都以绳索拴着手脚……
不过，他们也都习以为常，元朝时候，山西的汉民，几十户人用一把菜刀，吃面只能用竹片削，为此还发明了刀削面。
自从洪武十五年后，大明北方大规模的移民开始。
山西的移民，主要移民去陕甘河南。
还有宁夏一些水草丰茂，但是稀缺人口的关键地方，都有山西移民的身影。
山西之地，因为久受僧人佛头蛊惑，此地的乡民十分笃信佛教，但是此地的汉化也极深，出过许多名商大贾，风流雅士，还有千古名词传世。
从晚唐到五代，再到辽，金，元，山西一直保留着浓厚的宗族文化，佛教兴盛，汉学浓厚，这里也是元代重要的商路要道，所以非常富庶，不仅产醋，也产美酒。
元朝大词人元好问，就写过“蒲桃酒赋”，将大元的葡萄酒和大石等西域葡萄酒做比对，又结合唐代古籍中记载的葡萄酒描述，对照古今葡萄酒的口味区别。
此地自古有酿酒习俗，金朝将酿造蒸馏白酒技法献给大金国皇帝的道士萧抱珍，虽在河北河南传道，却是在山西深山中寻访名山古洞府，求得了酿造白酒的仙方。
前世那个时空很出名的茅台酒，就和被派遣去贵州等地戍边的山西士卒有些关系。
在大元时期，西方诸多色目商人走丝路到达陕西，又从陕西走山西去草原，或者直接走山西去上都，又有些从草原到山西，再去陕西中原等地，山西的酒就是硬通货，饱受草原漠北诸部欢迎。
而草原漠北的色目商人，也喜欢将西方的葡萄酒等带来山西卖，因此地百姓好酒。
老百姓们不仅见多识广，眼界开阔，而且较为富庶，开明。
元朝时候对这里是散养制度，收了税之后管都不管，所以他们逐渐做大。
这也让山西产生了许多土豪地主，豪强占据山砦，既不缴税，也不服从大明的徭役。这里许多豪强大族，就靠贩卖私盐和酒，醋等发家致富，人口飞速增长。
明初，山西没有太受红巾冲击，人口户籍，在整个大明都排的上号，是大明重要的移民来源。
如今，大明为了能够加快山西移民的脚步，对他们放宽了商路限制。