昊宇一夸，心中更是乐开了花。
脸上的开心表情，一览无余。
“围好了厨巾，大嘴哥教你揉面。”
小壮不说话，他见大嘴就烦，不过没办法，大嘴话多，不停的说，小壮只听，不反驳，也不搭话。
大嘴好，就是好在脾气好，大嘴有时说小壮这没做好，那没做好，小壮也不改，大嘴最多只能叹叹气，也不打骂小壮。
大嘴合好了一团面，捏出两团，一团给小壮揉，一团给昊宇揉，昊宇的那面团明显要少出一大截。
这揉面是力气活，小壮经常帮大嘴揉面，自然熟练的很。
这面要合十斤，大嘴一次合五斤，分两次合，做五斤细面，再做五斤宽面。
昊宇看着小壮合面，照样学样。
可能是昊宇力道不够，不懂手法，自然容易揉得面团到处都是疙瘩。
“大嘴哥教你。”
“谢谢大嘴哥。”
大嘴摇了摇头，望了小壮一眼。
大嘴捏了一盘径大小的面团，开始揉了起来，边揉边讲。
“这面条要有劲，就得这样揉，右手用力前推面团，推十下，再卷起来，再推十下，再卷再推，这面就差不多有劲了。”
昊宇按照着大嘴讲法，开始揉面，倒也有模有样。
“推面要用手腕用力，这手腕的力要刚中带柔，柔中带刚。”
大嘴推面，嘴里也没闲着。
“大嘴哥，这刚中带柔，柔中带刚是什么意思？”
问完，昊宇望了大嘴一眼。
大嘴也不知道，他师傅就是这样教他的。
“大嘴哥也不知道怎么说，大嘴哥给你演示一下。”
“好，好。”
昊宇兴奋道。
小壮抬头望了一眼昊宇，又低下头，继续揉面，若有所思。
大嘴停下推面，站直身体，右手伸出。
那手动了起来，向上，向下，向左向右，弯弯曲曲，那手动起来就像蛇舞。
“大嘴哥，你这手活像一条泥鳅。”
昊宇盯着大嘴的手，看到精彩处，还不忘夸赞两句。
“这可是大嘴哥十年功夫，那顺天府的厨子都没你大嘴哥的手灵活。”
昊宇疑惑。
“那顺天府是什么地方？”
小壮嘀咕了一句，“尽扯些没用的。”
这句大嘴和昊宇听到了。