大宋内廷，御膳所。
姚欢一踏进院中，迎头就看到张尚仪。
张尚仪的神情，于和婉之中，透着见到友人时的亲近自然：“姚娘子来得真快。”
姚欢也一副没什么局促与隔阂的语气：“见过尚仪，路上已听中贵人说了，小皇子想吃提拉米苏。”
张尚仪目光中浅浅一层赞意：“邵提举昨日给皇子上的药，果然灵验，止疼镇痛，小殿下一夜安眠，今日也有胃口咯，想了一回，要吃胡豆奶酪糕。”
姚欢露出几分诧异：“小殿下，才三岁吧？竟爱吃苦味儿的点心？”
张尚仪莞尔笑道：“茶粉菓子不也有苦味儿，东京城里哪个娃娃不爱吃？你在内廷当差时，献上的这道提拉米苏，当真很对官家的胃口，他常叫御厨们做来吃。乳酪和鸡子，本就是好东西，有时候皇子要吃，官家便也喂他。只是，官家总觉着，内人们的手艺，不如你。官家和贵妃，和寻常父母，并无不同，孩儿在病中，想吃什么，自是拿最好的哄他。”
说到此处，张尚仪走近了些，口吻透着交心开解的意味：“刘贵妃从前担忧官家相中你，吃醋使性子，也是妃嫔的寻常之举。你如今已嫁人，夫君又是好本事，出手就让小皇子少受一夜的苦，贵妃哪还会心存芥蒂。昨日忘了赏赐你夫君，贵妃说，今日一并赏了。你夫妇两个，都是手里有营生的，偏偏一个侍奉简王，一个仰仗端王，你们呐，再与贵妃走得近些，岂不是更显得不党不群，任谁也逮不着你们的错处。”
姚欢垂眸点头：“省得，省得，我这就赶紧做。”
张尚仪招手，远远侍立着的一个十六七岁的美貌宫婢，忙过来向姚欢行礼。
张尚仪道：“她是吴司膳的徒弟，叫玉娘。童贯去守帝陵后，尚食局的吴司膳兼领此处。玉娘最是个伶俐的，姚娘子吩咐她打下手即可。我先走了，去刘贵妃阁子里等你们。”
玉娘恭敬地引姚欢进到一间荫凉小屋内，指点案板上的食材：“这是乳酪院送来的新鲜乳酥，这是晨间才磨好的胡豆粉。”
姚欢方才与张尚仪照面，已将一颗戒备之心提在胸中，此际对这陌生的玉娘，亦不敢放松警惕。
因要观察她，反倒佯作不客套的，让她磕鸡蛋、分离蛋黄蛋白，再用半似茶筅、半似鸟笼的竹器，将蛋白加了糖霜打出硬角。
诸般环节，除了萃取咖啡外，姚欢都让她参与。
期间，姚欢用纱布包了咖啡粉，浸在井水中萃取时，猛地回头看一眼玉