欢简短的解释，豁然开朗：“原来如此，就是，跟烧窑似的，不过是在地下烧？”
姚欢微笑着点头。
三人于是站到上风处，抛入石头，见烟气低了、明火弱了，方凑近些，迅速地铺展上一层已用井水清洗干净的芭蕉叶。
姚欢又去清溪中洗了手，伸入竹筐去，小心地将已经处理过的食材一一搬出来，摆到芭蕉叶上。
胭脂细观去，但觉琳琅缤纷。
有开膛后拿筷箸撑开的三四个童子鸡，有自背脊处斩开、绕成蟠龙状的河鳗，有一扇羊肋排，竟然还有几块缠绕着黄花菜的五花肉，皆是酱汁淋漓、豉油红亮，看得出腌渍处理得有些时辰了。
火石坑里的温度看来果然很高，姚欢一将食物放进去，就迅速地缩回手，去捏自己的耳垂、凉一凉。
待荤腥之物平放妥当，姚欢掂着锹子，轻轻铲着芭蕉叶翻卷包拢食物，一来避免汁水泄漏，二来避免肉食与上层石块泥土接触而污染。
这般精细的步骤完成后，她才招呼着胭脂和汝舟，取出筐子里的芋艿、山药和萝卜，也扔进坑中，再添上第二层芭蕉叶捂严实、不让一星半点的火力热气泄露，最后才用另外一大半鹅卵石堆叠上去。
姚欢这个做法，其实是来自上辈子的旅游经验。
公司组织去秘鲁玩，当地人的特色烹饪方法之一，就是在地上刨个大坑，加入草料烧旺，再投入石块保温，然后把猪样鸡鸭、玉米土豆之类的埋进去、盖上芭蕉叶和石块，不到一小时就可以挖出来，食物不论荤素，均已熟透，口感也很好，又比明火烤的健康。
可惜现在是北宋年代，土豆、红薯和玉米都还未传入中原，否则一起扔进去烘，才过瘾。
不过，姚欢蹲在坑边，心里头略有些惴惴。
这可是今日的硬菜部分呐。
姨母信了自己的主意，在灶间准备的都是猪杂、鸡脚等佐酒之物，还有邵郎中给写的几个素菜方子，以及汤羹和饼子。
面前这石头下面的一大堆，才是重头戏，千万别演砸了。
汝舟到底是个娃娃，心大，见阿姊再没什么活儿派给自己，便去溪边打水漂玩。
胭脂则陪着姚欢一同蹲着。
小半炷香后，她吸溜着鼻子，喜道：“姚娘子，你闻，肉香味儿浓咧。嗨呀，这法子真妙，王公本就爱林泉山野之趣，他定会喜欢。”
姚欢仿佛一名新卒，近阵意怯，还带着疑惑地问对面的胭脂：“真的香吗？”