山楂蒸软了,便取出山楂过冷水冷却,然后放入大缸内,加入蜂蜜、药酒,用晒干的大片叶封口扎进,再取来两根空心竹,一头插一个,以便酿酒过程中的水汽蒸发。
让酒透气是非常重要的步骤。在酿造过程中,若水汽滴落,会让酒发酸。酒发了酸,那么这缸酒就算白费了,而这整个发酵过程需要22天左右,若天气寒冷,则时间更长。
做好了山楂酒,淼淼看了看粮食,想了想,还是狠狠心拿出了二十斤米来做谷物酒。过程大抵和山楂酒差不多,只是谷物酒的酿造更讲究些。比如二十斤的米就得加16斤的水,这比例可不能弄错了,不然酒就不好吃了。
做好了酒,接下来就是等待了。秋日森林里能吃的东西不少,天天出去溜达一圈总能有些收获。而每一次下雨时,淼淼都会利用雨水去感知外面的世界。
正如是江说的那样,入冬前的世界变得格外危险。在孕子河里,总有尸体顺着河流飘过,而河边的杀戮也总在上演。淼淼这下也算明白了,为啥这片森林里除了那头狼妖就没什么厉害的妖怪了。
一定是这块地方经常爆发战斗,所以森林里有点眼力见的妖怪都跑了。至于那头狼妖……听多宝说,好像混得不咋滴?就是没地去才憋在这里的?
想想也是,连个小弟都没有,混得的确不咋滴。
杀戮看多了心情会变坏,在观察了几次后,淼淼便也不再去打探了。
天气越来越凉,而缸里的酒也能开缸了。
打开酒缸,酒气扑面而来,淼淼闻了一会儿,用自制的木酒勺舀了一点尝了尝后,不由点头。
手艺没退步,不错,这酒比是江带给自己的好喝多了。滤了一部分果酒出来装到瓶子后,便用特制大勺子伸进缸里进行搅拌,将酒与果渣彻底搅拌后,便将自己的药鼎拿了出来。
药鼎内带乾坤,每次可以装三大缸酒,可比架在陶锅里烧方便多了。
药鼎盖子上还有一个可开关的小孔,淼淼拿出早早准备好的空心藤,插到孔里后,又寻了一些泥土覆到小孔周围,将其彻底密封住后,接了一盆冷水,将空心藤浸到冷水里后,开始生火。
蒸馏过的酒保存时间长不说,口感也会更好。当然,相应的,蒸馏过的酒度数也会提升。
淼淼性子豪爽,女汉子一般的人物哪里能喝得下那等淡酒?技术要钻研最难的,酒要喝最烈的,如此才不负青春韶华嘛!
空心藤里渐渐有水液滴出,浓烈的酒香散发开来,一边的多