农天一是个有心人，他将茶史、茶事和与茶叶相关人物的故事，辑录成册，以备讲课之需。同时便于自己加以研读，用心揣摩，无非是提升自己的茶文化修养。他将其统称为“杯海山水经”。
大家戏言，“今日有水厄”。
在南北朝，茶有代用语叫“水厄”，“厄”作困苦、艰难解释，喝茶成了“水难”，何也？
原来在晋惠帝司马衷时代（291-306），有个叫王蒙的特好饮茶，凡从他门前经过的人，必请进去喝上一阵，有的碍于面子只好舍命相陪。嗜茶者还好说，不嗜茶者简直苦不堪言，不饮又怕得罪了主人，只好皱着眉头喝。
久而久之，士大夫们一听说“王蒙有请”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”
众人调侃道，“贡茶可做官”。
隋文帝杨坚初登皇位时，做了一个恶梦，梦见神人换他的脑骨，自此后时常头痛，苦不堪言，亦无可奈何。
后来遇见一个和尚，告诉他说：“山中有茶树，将茶叶采来煮饮，可治好陛下的头痛症。”
杨坚便派人去采集茶叶，一试果然灵验，于是重重奖励了那个和尚。自此，杨坚便养成了饮茶的习惯，臣子们也跟着学会了饮茶。
听说皇帝喜欢，便有不少人投其所好，向皇帝敬贡好茶。献茶者便可升官发财。
时人嘲笑道：“你钻研通了《春秋》、《周易》，还不如向皇帝送一车茶叶，可以马上封官晋爵。”
到了明朝，又一皇帝说，“你命不如他”。
相传洪武初年，明太祖朱元璋晚宴后喜欢散步，一日信步游至国子监，刚坐定，厨人献上香茗，朱元璋酒后口渴，一饮而尽，倍觉此茶醇和可口，再饮一杯，更觉心旷神怡，飘飘欲仙。
朱元璋一高兴，就命人赏给厨子一副冠带。这事惊动了国子监生员，大家发开了牢骚，一人在院中故意高声吟诗：“十载寒窗下，何如一盏茶！”
朱元璋暗自发笑，诙谐地回了一句：“他才不如你，你命不如他！”
令行禁止，否则，走私茶叶要砍头。
明朝茶法严格，据《明史▪食货志》载：“律例丝茶出境与关隘失察者，并凌迟处死。盖西陲藩边，切莫诸番，番人持茶为生，故以严法以禁之，易马之酬之，制番人之死命，壮中国之藩篱，断匈奴之左臂，非常法论也。”
明朝借茶叶贸易以巩固边防是一有效国策。明洪武年间（1368-1398）朱元璋当皇帝，他