“彤姐,锡纸我都拿剪刀裁好了,你看,每一张都足够把排骨包上。”小馨拿着一摞裁好的锡纸递了过来。
“嗯,好的。”宁浩接过来,将从烤箱中取出的排骨,淋上料汁,刷上薄薄的一层油,然后再将它们一一的用锡纸包裹好。
“把这个放烤箱里,算了,还是我来吧。”宁浩本想让小馨把排骨送进烤箱中的,不过想了想,还是决定自己动手。
时间和温度很关键,他担心小馨弄不好。
看到宁浩将食材放入烤箱中,小馨问道,“彤姐,你这到底是怎么回事啊?一会焯水,一会又放烤箱里烤的?能和我说说吗,是不是有什么奥秘在里边的。”
宁浩笑道,“哪有什么奥秘,就是凭感觉走罢了。”
小馨“……”
“算了,其实也不是什么秘密,焯水主要是把猪排里的血沫和燥腥味去掉。”宁浩说道。
“那放烤箱里呢?”小馨问道。
“第一次主要是烘干水分,排骨过水的时间很短,入炉高温后,既能蒸干水分,又可以控出肉质上多余的油脂,这样一来,排骨饭就不会因为油脂过多,而显得油腻了。”
“原来是这样啊!”小馨恍然大悟。
宁浩失笑,我才和你解释了第一道工序,你就一副全明白了的样子。至少让我把放锡纸这一步,也解释了呀。
小馨不肯充当好奇宝宝的角色,宁浩只好自己憋着内伤,把后半部分的秘诀,自己透露出来,
“用锡纸包裹排骨,这一步呢,其实就是我独特的腌制过程了,随着烤箱内温度的升高,被汤汁包裹的排骨,会充分吸收料汁里的味道。”
小馨的眼镜一亮,“原来是这样啊!”
宁浩笑道,“那你以为呢!真当我是料理小白啊!”
“呵呵!”小馨有点呆萌的笑了笑,转过来对直播间里的粉丝们说道,
“大家都听到了吧?小叮当怎么会犯常识性的错误!你们对我们红队有点信心好不好?直播间的朋友们,帮忙支持一下主播,我都要输了,你看我们红队现在的能量和蓝队相比差的太多了,有没有人管我呀!”
“求守护!求打赏!”
宁浩看着小馨在那里卖力的撒娇卖萌,感觉求票的这种活,他自己的话,肯定不好意思张口。
好在小馨的一番卖力,也得到了些回报,不过大部分都是小馨自己的粉丝,至于小叮当的粉丝,也不知道是出了什么问题,居然一个人都