“好好好,你们三个都是好孩子,娘谢谢你们了。不过今个儿晚上还真的不需要你们的帮忙,你们的干娘已经在厨房忙活了,所以啊,你们三个就跟着囡囡姐姐,让囡囡姐姐带着你们清理一下你们的小花脸,洗洗你们的小手,好不好?”
慕染染笑着揉揉这个的脑袋,又揉揉那个的脑袋,笑得合不拢嘴。
而慕瑾瑜听到慕染染这般吩咐着,便乖巧地点了点头。
“好的,娘,我这就带着弟弟妹妹跟囡囡姐姐去清理一下。”
“嗯,瑾瑜已经很有当哥哥的样子了,乖,去吧。等会就可以开吃了,娘很快就会忙完了。”说完这话,慕染染便去了厨房。
厨房那里,早就堆满了慕染染今儿个去镇上大采购回来的各种食材。
慕染染一眼扫过去,稍稍想了一下,便心里有了主意,决定做一份新鲜方便的吃食,那就是刀削面。
首先,她将刀削面的配菜弄好,分荤素二种配菜,荤的配菜是用猪后臀肉切成小丁。
随后锅里不倒油,直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒,同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。
接着将肉里面的油慢慢煸出来,煸至肉色微微金黄,再添加两勺盐,两勺酱油,四勺料酒,一勺白糖提个鲜。
而后,再加入热水,大火煮开一会儿后,添入切好的胡萝卜丁,一勺黄豆酱一起炖煮,烧至猪肉跟胡萝卜软烂之后,加入切好的青椒,搅拌均匀,出锅。
如此,一大盆香喷喷的配菜就弄好了。
而做完这道工序,接着就是素菜的配菜,素菜就简单多了。
因为吃饭的人当中除了梅子谦一个人不宜食用荤菜配菜外,其他人都是可以的。
因而慕染染只要做一份就足够,所以她挑选了简单的做,也就是香菇青菜配上豆腐皮,再放了一个荷包蛋。
如此,荤素的配菜都齐整了,剩下就是刀削面这个主材料了。
第一步自然是和面,用凉水和,面先一点一点加水,边倒水边用筷子搅拌,呈雪花片状,再揉在一起,饧发小半个时辰,务必使面和得硬一些。
第二步就是将面反复揉成圆柱形状的,第三步呢,也就是等锅里的烧沸腾了,然后左手托住面团,右手拿着菜刀,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。
而这个时候,那已经清理完毕的三个小家伙,不知道是不是被厨房里的那股子香味给吸引过来的。
他