溪里抓来的虾去虾线,剥虾壳,然后放在砧板上剁成烂烂的虾泥,之后打入两个鸡蛋,搅拌均匀,加入少许盐和水,再放入锅内蒸上个七八分钟,待熟了成金黄色之后就可以盛上来了,临了再滴两滴酱油,就大功告成了!
看着金灿灿的蛋羹,伴着虾的鲜香,二人不由馋得咽了口唾沫,光是闻着这香味,他们就觉得这一定好吃。
可惜的是,一旁还有慕瑾瑜这个美食守卫者在看着,他们已经把人家的荠菜鱼丸给消灭了,也就再不好意思去动人家的虾泥蛋羹。如此,这道菜终于算是保住了。
之后,慕染染又做了蕨菜肉丝,冬笋炒肉,马兰头炒豆干,凉拌桔梗叶子,凉拌豆芽,婆婆丁煲鱼汤等等。还有一道香椿金鱼,这可是道名菜,原料里并没有鱼,却因为成品后的形态是鱼,这才命名为香椿金鱼。
这道菜只取香椿最为精华的部分其嫩芽,放入沸水中焯烫,待其颜色变绿了之后立即捞出,用凉水浸泡,之后甩干水分。
之后将面粉活着小麦粉加入水和盐搅拌,为了让其口感更有嚼劲,慕染染还加入了蛋清,搅拌均匀后,放旁静置,等到上面的面疙瘩全部消失后,便能将香椿导入面糊中,捏成一个个小金鱼的形态,最后放入锅中开始煎炸,直到全都成了金灿灿的颜色,便可以出锅了。但这还不是最完美的,要将其放在一旁沥干油,再撒上椒盐,这味道才真叫一绝!
数十盘菜齐齐摆在桌上,一眼望去,还真是一道野菜盛宴!
当然了,只有菜没有主食可怎么行!
作为世界食神,慕染染自然不会允许这样的事情发生,也做了不少能填饱肚子的主食,如肉松蛋黄青团、红薯窝窝头、黑米粥,当然也少不了她的绝活葱油大饼。