炒蚕豆,这种可以当下酒菜,也可以当成喝茶时的干果碟子。
而且干辣椒也可以放到炖肉时的砂锅里面,可去腥味,可去膻味,总而言之,这辣椒可百搭,但是具体的吃法,还是要看你们自己琢磨了。”
衡芷只是说出了自己的思路,具体的方式,还是要靠厨师去拿着分寸了,毕竟自己从来只是一个食客,可没有下手,自己动过手,所以算是个理论派呀!
但是这婆子掌勺五六十年了,所以听到衡芷的话之后,七七八八的也明白了这些料理方式,眼神带着一丝探究和好奇的对着衡芷说道。
“听夫人的话,真的是胜读十年书啊,没有想到的是像您这样的书香,人家都能如此的懂着各色美食的做法。
我老婆子今年也算是受教了,我一定会在事后按照您所说的方法挨个挨个尝试一番的。”
“婆婆真是客气了,这年糕已经晾凉了,您看我现在可以长了吗?
我觉得大家都可以单一单按照各样的喜好蘸糖,或者蘸盐试一试……”
衡芷看着精致碟子里面的小年糕,心里就十分的雀跃,虽然不能做辣年糕吧,但是普通的年糕也是别有一番滋味呢。
毕竟这辣椒买回来年磨成粉,再炸成辣椒酱,还需要一番功夫呢,衡芷现在可不是一直有时间,紧紧盯着这种流程,所以具体的还是要看这婆子是怎么去琢磨的了?
最关键的是先尝一尝这些年糕到底好不好吃?是不是自己想象中的年糕?虽然外表特别的像,但是也不知道真正的味道是什么呢?
“唉,回主子的话,瞧这老婆子的记性,刚刚差点忘了,这年糕还在这亮着呢,听着您的提醒,我也发现了这年糕刚刚好可以入口了。”
婆婆好像恢复了以往的性情似的,没有那么沉重和麻木,脸上露出松快的表情,让衡芷心中感到十分的欣慰。
“没有关系的,多等一会儿就多等一会儿了,好饭不怕晚嘛~”
云露从刚刚开始就一直充当着一个非常安静的背景板。
表面上看,十分的大气淡定,好像对衡芷刚刚那副高谈论阔十分的司空见惯一般。
其实内心里却翻起了波涛汹涌……
自家主子到底什么时候变得如此的博渊?
对吃食这方面还真的是了解的,头头是道非常详细的很呢!
难道平常看的书不是各种游记话本,就是各种食谱吗?
衡芷大人,不知道这小丫鬟心里刷着疯狂的