则找到酒店经理，开始问话。
“你刚才让人撤下去的菜品放在哪里？”
酒店经理故作糊涂，“我没让人撤菜呀。”
顾青岑站出来，“我刚才看到你让人撤了很多菜品。”
酒店经理望着顾青岑，脑海中闪过不久前的画面，这个人穿着西装革履，拿着会议自助餐券进入餐厅，在整个自助餐区拿东西拿了很多，每个菜品好像都挑了一点，当时经理只以为这是一个饭量比较大的年轻小伙子。
万万没想到，看他穿的西装革履，没有穿疾控中心或是市场管理局的工作服，但他此时拿着疾控的工作牌，竟然是疾控中心派来卧底的。
酒店经理不愧是处事经验丰富，即便被人揭穿谎话，也还是镇定的样子，“什么菜品？自助餐所有的菜品都在这儿啊，我刚才让人撤下去的餐盘肯定是快吃完的，拿去后厨补菜的吧，你们要采样直接去后厨就行，那里有我们酒店所有的食材。”
金山湾大酒店，后厨。
后厨的规模很大，几十名厨师正在里面忙活，人来人往。
谷雅南、顾青岑，还有几名市场管理局的工作人员出现，让所有厨师停下手中的活。
检查开始。
后厨内的食材很多，逐一采样之后，顾青岑发现问题。
顾青岑问一直跟在一边的酒店经理，“撤下来的菜品中有几道凉拌菜，在哪里？”
酒店经理耸耸肩，“我不知道，关于菜品的事都是由主厨负责。”
所有的目光都转向一个身材壮实的中年男人，那人穿着主厨服装，站在其中甚是显眼。